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備料：特精粉過多，酵母適量，水過量，蔥，鹽，花生油過量
1.面盆中插足溫水放入酵母化開再放入面粉
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2.攪成糊糊
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3.糊糊發(fā)酵后放入面粉合成面團
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4.蔥洗凈后切碎放入花生油 鹽拌勻待用
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5.面團合好后直接做蔥花卷 面團揉勻按扁
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6.搟成面皮放上蔥花抹勻
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7.卷成卷
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8.用筷子壓型
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9.左側(cè)壓4次
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10.再壓左側(cè)4次
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11.雙方壓好了
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12.捋生長條
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13.卷成倒U型
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14.兩手對掌
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15.往里一扭
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16.兩指一對蔥花卷就做好了
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17.蔥花卷做好了后二次醒發(fā)
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18.鍋中加水放入草簾醒發(fā)好的蔥花卷
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19.蓋上鍋蓋開鍋后蒸20分鐘關(guān)火燜至2一3分鐘便可
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20.蔥油花卷蒸熟了
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