黃油加牛奶直火燒開.

低分過篩備用.準(zhǔn)備雞蛋

牛奶燒開時.轉(zhuǎn)小火加低粉快速攪拌無干粉狀.底部要起薄薄的面糊膜.離火.稍微做冷卻

倒入打蛋器內(nèi)攪拌均勻分次加入雞蛋.快檔

加到第三個雞蛋時.停下用刮板將邊緣沒有打到的醬料刮一刮.完全融合再加最后一個雞蛋.

攪拌粘稠即可.一直是快速起膜.不要慢速攪拌.用刮刀翻過來呈現(xiàn)倒三角.滑落的較慢

用8齒曲奇嘴直接往上擠.大小均勻即可.間距要勻稱

180上下火烤28分鐘左右.主要看自己爐子火候.前20發(fā)種隔著玻璃看.不要開爐門.會泄氣.烤好出爐冷涼即可

淡奶加糖粉加百利甜酒打發(fā).7成雞尾狀即可.

在泡芙底部戳個小洞.擠進(jìn)奶油即可

頂部撒糖粉裝飾

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