完整知識，請點擊上方音頻收聽
以下為音頻精華內(nèi)容
生活中我們常常食用各種豆類，比如紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、白扁豆等。而豆?jié){、豆腐、豆醬和豆芽更是中國在飲食方面的“四大發(fā)明”！
不過，這些餐桌上常見的五色豆你都吃對了嗎？下面我們就來逐一細(xì)說。
黃豆有著萬豆之王的美譽(yù)，也是唯一能做成豆腐的豆子，更是人體優(yōu)質(zhì)植物蛋白的重要來源，還能雙向調(diào)節(jié)女性雌激素水平。
黃豆發(fā)酵制成的豆豉和納豆功效相同，都富含多種營養(yǎng)素，常吃可以預(yù)防便秘、腹瀉等腸道疾病。
不僅能提高骨密度、預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可以雙向調(diào)節(jié)血壓血脂，抑制動脈硬化，改善血液循環(huán)，綜合提高人體免疫力。
而黃豆芽同樣含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，具有清熱利濕、調(diào)節(jié)脾胃的作用！
綠豆被人們叫做滅火豆，能夠清熱去火。很多人會將綠豆皮丟掉，但其實綠豆皮也能去火、清熱、消腫，所以建議大家熬綠豆湯時不要去皮。
很多人熬出了綠豆湯都會變成紅色。這可能是因為步驟不對，下面分享兩種正宗的綠豆湯熬制方法。
【第一種】先燒開水，再將洗凈的綠豆放進(jìn)鍋中熬煮。
【第二種】將洗凈的綠豆用涼水下鍋煮，煮開加一碗涼水。
常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰，還能增力壯骨、延緩皮膚衰老。
黑豆被大家稱為腎之豆，以為補(bǔ)腎功能很強(qiáng)。而實際上，黑豆是通過充盈腎經(jīng)來間接補(bǔ)充肝血、滋養(yǎng)眼睛的，不能盲目用來補(bǔ)腎。
紅豆、赤小豆有補(bǔ)血、祛濕、消水腫的作用。在口感上，紅豆更為綿密，適合做成紅豆沙，而赤小豆更為堅硬，適合煮湯或者熬粥。
在這里就為大家推薦一道健脾祛濕的赤豆湯。
【赤小豆茅根湯】
01 材料
赤小豆100克、白茅根50克。
02 做法
先將赤小豆用溫水浸泡2小時，再把白茅根洗凈切段，用紗布包裹和赤小豆一起熬煮。等到豆子軟爛揀出白茅根即可。
白豆的淀粉含量是最高的，有著健脾補(bǔ)肺的作用，如果和綠豆一起做成豆飲，還能有雙重的保健效果。具體的做法是什么呢？
答案就在正文上方的音頻里！
歡迎點擊音頻，收聽完整知識！
今日小結(jié)
黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、白豆各有千秋，常吃豆類食品能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白、維生素和碳水化合物，還對脾、胃、心、肝、肺、腎等內(nèi)腑有不同的滋補(bǔ)作用。
今日互動話題
你喜歡豆類食品嗎？你有哪些好吃又有營養(yǎng)的吃豆配方嗎？歡迎留言，分享你的經(jīng)驗。
更多知識
圖片來自于網(wǎng)絡(luò)
聯(lián)系客服
