男性可適當(dāng)多吃點肉

男性通常比女性的新陳代謝速度快。

普遍認為，這是由于“男性身體里的

肌肉組織的比例更大”。

肌肉組織就像發(fā)動機，

即使“空轉(zhuǎn)”，也在消耗著能量。

在這種情況下男性應(yīng)該如何食補？

一般情況下，

如，在沒有“三高”癥的情況下，

冬季可多吃高熱量、高蛋白的食物。

在肉食的選擇方面，

因豬肉、牛肉、羊肉、狗

兔肉等“紅肉”中含有很高的飽和脂肪酸，

易導(dǎo)致血脂增高。

因此，最好多選擇吃雞、鴨、魚等“白肉”。

為了促進肉中的蛋白質(zhì)很好地被機體利用，

肉類食物最好與米面類食物共同食用。

男性要多食B族類食物

男性的新陳代謝比女性要快，

因此更需要多補充富含

維生素B族類的食物。這又是為何呢？

碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，

在氧化過程中需要B族維生素的協(xié)助，

才能完成相應(yīng)的產(chǎn)能反應(yīng)。

如維生素B1以輔酶的形式，

參與了碳水化合物的代謝；

維生素B2、煙酸也分別作為

機體能量代謝過程（細胞內(nèi)呼吸）中的輔酶，

參與代謝過程中氫原子、電子等的轉(zhuǎn)移，

保證氧化產(chǎn)能反應(yīng)的順利進行。

所以，冬季食補，不能忘記B族維生素的補充，

而B族維生素可從動物肝臟、心臟、

蘑菇、花生、葵花籽等食物中獲得。

多吃海產(chǎn)品可補鋅

俗話說，男人天不怕地不怕，

就怕身體缺鋅。

研究表示，鋅是合成男性

荷爾蒙時的必需營養(yǎng)素。

有個臨床試驗：一群年齡介于20-31歲的男性，

有一半每天攝取3.8毫克的鋅，

另一組則每天攝取18.7毫克，

為時六周后，檢測他們的氧氣

及二氧化碳的換氣量、心臟功能等，

結(jié)果發(fā)現(xiàn)“鋅攝取量不足”的男性，

其體力及運動能力，

明顯的比每天攝取18.7毫克的男性差。

再則，冬季，年終之際，加薪、升職等

各種事業(yè)衡量壓力隨之而來，

有的男性由此焦慮不安，食欲下降，

適當(dāng)補鋅，或許會讓男性胃口大開，

這是因為鋅與舌頭上的味覺器官功能有關(guān)，

主要是感受味道的味覺素水平有關(guān)，

補鋅，能幫助機體感受味道，增加食欲。

檢測發(fā)現(xiàn)，動物性食品普遍含鋅量比較高。

其中較多的，是海產(chǎn)品（牡蠣、各種貝類、

蛤、蠔、河蚌）、肝臟、瘦肉，

以及紫菜、芝麻、蛋黃等。

怕冷女性要適當(dāng)增加能量攝取

女性體內(nèi)脂肪組織比例相對較高，

新陳代謝率相對較低，

再加上女性一般不太喜歡活動，

機體熱量的產(chǎn)生相對較少，

所以女性冬季比較怕冷。

因此，在冬季，要保證身體溫暖，

女性也要適量進補能量食物，

每人每天需要多攝取

100千大卡左右的能量，

以供體內(nèi)新陳代謝、產(chǎn)能產(chǎn)熱的需要。

女性在冬季可適量多吃點米面、

肉類或堅果（花生、瓜子、核桃、松子等）。

當(dāng)然，吃多少，還要依據(jù)體重的變化而定。

同時，還要關(guān)注膳食纖維高的蔬菜、水果的補充。

缺鐵也會讓女人怕冷

實驗資料顯示：

寒冷耐受力低的女性，

血液中鐵元素含量不足。

女性缺鐵的主要原因，

是月經(jīng)導(dǎo)致了鐵的損失。

此外，女性多喜素食，肉食攝入不足，

也是導(dǎo)致機體缺鐵的原因。

營養(yǎng)學(xué)家指出，成年女性每日應(yīng)攝入20毫克的鐵，

但是大多數(shù)婦女沒有達到這個要求，因而怕冷。

“鐵”和冷有何關(guān)系？

鐵的主要作用是參與血紅蛋白的構(gòu)成，

后者是體內(nèi)氧氣的運送者。

沒有足夠的血紅蛋白（尤其是貧血者），

機體的氧化反應(yīng)就不能很好地進行，

產(chǎn)生的能量與熱量就大為減少，

從而使散發(fā)到體表的熱量不足，

產(chǎn)生冷的感覺。

因此，怕冷的女性應(yīng)有意識地

多吃些富含鐵質(zhì)的食物，

如動物肝臟、鴨血、羊肉、牛肉、

魚、雞蛋、黑木耳、牛奶，豆類等。

多吃奶制品可防骨量丟失

多數(shù)科學(xué)調(diào)查報告均表明：

女性與男性相比，平均骨量較低，

而骨丟失量卻高于男性。

為何會如此？

是性別因素對鈣代謝的影響！

在出生后到青春期前，

男性和女性體內(nèi)鈣的含量沒有顯著的差異。

大約15歲以后，男性體內(nèi)鈣的含量

就逐漸超過女性，

一直到30—35歲的峰值骨密度，

男性均略高于女性。

因此，要保證骨的健康，

女性冬季骨保養(yǎng)非常重要。

那應(yīng)該如何進補？

要補鈣和維生素D。

多吃蝦皮、牛奶、酸奶、豆制品

（豆腐、豆腐干、千張、素雞等）、芝麻醬等，

可為機體提供一定量的鈣。

可從蛋黃、豬肝、海魚（魷魚，黃魚，

鯧魚，帶魚）中攝取一定量的維生素D。