大家好，豬肉是我們平時餐桌上，最常見的一種肉類食材。它富含了豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種，人體所需要的重要營養(yǎng)成分。所以很多人在買菜的時候，都喜歡買上一小塊的豬肉，但是去年的豬肉價格，卻讓有很多人都吃不起，因為一斤豬肉就要幾十塊?？山衲甑呢i肉價格，卻又賣得很便宜，一斤豬肉才要12塊，讓很多人又吃得起豬肉了。

為了防止豬肉價格上漲，相信很多人在買豬肉的時候，都喜歡多買上一些，然后放到冰箱中去冷藏起來吧?，F(xiàn)在人們生活條件越來越好，每家每戶都會有一個冷凍冰箱，買回家的豬肉，只需放到冰箱中去冷凍保存的話，就算是放上幾個月，豬肉也不會變質(zhì)。在需要食用的時候，只需取出來解凍就可以了，非常方便。

但是當我們在對豬肉進行解凍的時候，卻也是很有技巧的，如果解凍不當?shù)脑?，就會導致做出來的豬肉，口感又老、又柴。生活中很多人解凍豬肉，都是直接用水泡，其實這樣的做法是很不正確的。下面就讓我來給你分享一下，如何快速去解凍豬肉的同時，又不影響豬肉的口感吧，十斤肉三分鐘就能快速決定，特方便。

【解凍豬肉】

原料：少許食鹽，1勺白醋、1塊解凍豬肉，適量溫水。

制作：

1、首先準備一個大一點的盆，然后把需要解凍的豬肉放到里面，再往肉的表面撒上一些食鹽。

2、因為鹽快速溶解冰塊，這就跟道路結冰，要撒食鹽融化雪是一個道理。除此之外，食鹽還能殺菌消毒，能避免豬肉在解凍時，會有細菌滋生。

3、涂抹上食鹽以后的豬肉，我們要給它放到一旁，靜置5分鐘，讓食鹽能更好滲透到豬肉里面，快速解凍。

4、時間到了以后，我們要往豬肉中加入一勺白醋，同時再來加入適量的溫水，利用溫水沒個豬肉。

5、解凍豬肉一定不能用熱水，熱水解凍豬肉會導致其肉質(zhì)緊縮，口感就會又老、又柴。

6、解凍豬肉不能用熱水以外，還不能用冷水，因為冷水會增加豬肉解凍的時間，還會導致豬肉細菌滋生。

7、加入白醋、溫水以后的豬肉，只需給它放到一旁靜置10分鐘，就可以把豬肉解凍80%。

8、豬肉一般解凍80%左右，就可以取出來切片切塊了，這個時候的豬肉，是肉質(zhì)最新鮮的時候，而且特別好切。

9、解凍好以后的豬肉，我們要及時給它取出，然后再把豬肉切塊，就可以直接烹飪。

10、處理不完的豬肉，我們要及時的給它放到冰箱中，再次冷藏起來，才能保證豬肉的營養(yǎng)不流失。

小貼士：

1、解凍豬肉最忌用熱水和冷水去浸泡，用溫水加食鹽、白醋是最佳解凍方式。

2、在對豬肉進行解凍的時候，不要把豬肉浸泡的時間太久，容易細菌滋生。

3、解凍好以后的豬肉，一定要及時的處理，避免營養(yǎng)流失，細菌滋生。