解凍豬肉，切記不要直接用水泡，學(xué)著這樣做，3分鐘快速完美解凍。豬肉是目前我們餐桌上重要?jiǎng)游镄允称分弧Ｒ驗(yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。經(jīng)過(guò)烹調(diào)后特別鮮美，同時(shí)也是人體獲取脂肪和蛋白質(zhì)的重要來(lái)源之一。豬肉的價(jià)格會(huì)隨著市場(chǎng)進(jìn)行波動(dòng)，面對(duì)便宜的豬肉總是禁不住誘惑，想要多買(mǎi)一點(diǎn)放冰箱里冷凍保存，以備不時(shí)之需。但是隨之而來(lái)的一個(gè)問(wèn)題，就是豬肉冷凍之后，就會(huì)變得像磚塊一樣硬，想盡快用它做菜，卻是讓人無(wú)從下手。每次想吃卻又忘了提前給豬肉進(jìn)行解凍，就會(huì)拿這些冷凍肉沒(méi)辦法，只好忍著下頓再吃，特別的無(wú)奈。用熱水或是溫水浸泡，的確可以讓肉變軟的快一點(diǎn)。但是經(jīng)過(guò)這樣的浸泡后，豬肉的口感會(huì)發(fā)生很大變化，還會(huì)帶有濃重的腥味，非常難吃。那么到底怎么給肉解凍？?jī)龅孟翊u塊的肉，不要用熱水泡，學(xué)會(huì)這個(gè)解凍小妙招，豬肉吃著才會(huì)鮮嫩不腥。
所需材料：凍豬肉、食用鹽、溫水
具體方法：
1、我們首先把需要處理的凍豬肉取出來(lái)，將這個(gè)硬邦邦的凍豬肉放到一個(gè)大一點(diǎn)的盤(pán)子中。這里我們需要用到廚房里適量率最高的調(diào)味料“食用鹽”，食用鹽的滲透力特別的強(qiáng)，而且還有融化冰塊的作用，這里我們就是利用食用鹽的這個(gè)特性來(lái)輔助凍豬肉的解凍。接下來(lái)我們將適量的食用鹽把它撒在凍豬肉的表面，稍微給它多放一些。凍豬肉的表面放食用鹽后，我們?cè)傧率职阉磕ň鶆?，把凍豬肉每一個(gè)部位都抹上一層食用鹽，這樣涂抹上食用鹽后，就可以很快地把凍豬肉表面的冰霜融化。
2、這樣涂上食用鹽，這個(gè)道理就和我們冬天道路結(jié)冰，用工業(yè)用鹽來(lái)給道路化冰效果是一樣的。解凍凍豬肉千萬(wàn)不要用水去泡，很多朋友都用熱水來(lái)直接泡這個(gè)凍豬肉，其實(shí)這樣來(lái)給凍豬進(jìn)行解凍，不管是用冷水還是熱水，浸泡解凍的豬肉都會(huì)變得發(fā)白，肉色一點(diǎn)都不好看，而且做出來(lái)的豬肉肉質(zhì)口感也非常的差，不好吃。凍豬肉表面全部抹勻食用鹽后，接下來(lái)把肉放置大盤(pán)子里面，這樣先讓凍豬肉在這里先靜置3分鐘。
3、三分鐘的時(shí)間就可以讓凍豬肉表面的冰塊完全融化。我們看一下用食用鹽已經(jīng)靜置了三分鐘，我們可以看到豬肉表面上的冰已經(jīng)完全的融化成水了，現(xiàn)在正在往下面的低落，而且這些豬肉肉質(zhì)已經(jīng)發(fā)軟了，像比較薄一點(diǎn)的部分按壓起來(lái)已經(jīng)非常的柔軟，可以看到這個(gè)肉還是非常的新鮮。肉色就像剛買(mǎi)回來(lái)的新鮮豬肉，豬肉顏色一點(diǎn)都沒(méi)有改變，這時(shí)候這個(gè)豬肉已經(jīng)有些發(fā)軟。
4、如果我們想要更快的解凍，這個(gè)時(shí)候可以再用一些溫水撒在豬肉表面，讓表面的這些食用快速融化，這樣也可以加快豬肉解凍的過(guò)程?，F(xiàn)在我們?cè)侔堰@個(gè)豬肉放入一個(gè)大碗里面，然后往里面加入溫?zé)岬乃?，再把豬肉表面的鹽分給它擦洗干凈。
今天的這個(gè)方法還是非常的實(shí)用的，清洗干凈的豬肉，我們就可以把它放到案板上看一下，現(xiàn)在把豬肉切一下，看看怎么樣就非常的容易，而且想切多薄就切多薄，切下來(lái)呢，非常的容易成型，切好后我們就可以直接用來(lái)炒菜，是不是非常實(shí)用。
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