都是很簡(jiǎn)單的原料和做法，保證你們一看就會(huì)，隨時(shí)做給自己吃。
1、小黃瓜兩根，切成絲；大白菜芯一半，切成絲；豆腐皮兩張，切成絲；蔥白一段，切成絲；
2、調(diào)汁：醋3勺、生抽2勺、糖2勺、鹽1/3勺、辣椒油3勺（做法點(diǎn)擊這里：DIY一瓶香艷的辣椒油），調(diào)勻；
3、把醬汁拌入切好的絲，拌勻裝盤(pán)即可~
真是超級(jí)簡(jiǎn)單哦，不過(guò)味道也真不賴(lài)
紅艷艷的辣椒油，用途多多，拌涼菜、吃火鍋時(shí)加一勺味道一下子就提升啦。所以，你得在家備一瓶 。
DIY一瓶香艷的辣椒油的制作方法：
1、一份細(xì)辣椒粉和兩份帶辣椒籽的辣椒碎，混合均勻，放在一只耐熱的碗里；
2、鍋里放足量油，投入一把花椒，待油熱到花椒粒顏色變深，油開(kāi)始起煙，關(guān)火。舀兩勺熱油到辣椒粉的碗里，攪拌一下。
等一分鐘，把鍋里所有油潑到辣椒粉的碗里，攪拌一下讓它沸騰；
3、把碗里的固體物質(zhì)（花椒和辣椒粉）大致?lián)埔幌?，趁溫?zé)峒舆M(jìn)去一把白芝麻。
注意：
1、花椒能增加油的香味，而且在油里炸花椒也是觀察油溫的一個(gè)指示物，等花椒粒變成金黃色顏色開(kāi)始變深就是油溫OK啦，趕緊關(guān)火；
2、先舀兩勺熱油潑在辣椒粉里攪拌，此舉是為了預(yù)熱辣椒粉，激活辣椒的活性；
3、再等一份中，等油溫降到中等溫度，這樣潑出來(lái)的辣椒油才會(huì)紅亮有香味，油溫太高會(huì)把辣椒粉炸黑掉也會(huì)破壞掉香味；4、辣椒粉最好選擇那種粗粗顆粒并且還混著辣椒籽的那種，這種粗辣椒粉做出來(lái)的辣椒油更香。再混入一定比例的細(xì)辣椒粉，這種辣椒粉會(huì)給辣椒油增色~
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