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無龍蝦，不夏天！油燜大蝦是每個武漢吃貨的最愛！說到油燜大蝦就避不開潛江油燜大蝦，而談起潛江油燜大蝦就必須知道他的故事。

近年來，隨著潛江小龍蝦的走紅，大批潛江當(dāng)?shù)鼐用裢渡淼叫↓埼r產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，生活也因此得到改善。小龍蝦對于他們來說，已經(jīng)不僅僅是一種美食，還寄托著一份感情。今天，我們就走進潛江小龍蝦界“一哥”的生活，看看他和小龍蝦共同發(fā)展的不解之緣。

2003年，22歲的潘紅羽剛剛進入餐飲界打拼，那時的他還不知道自己以后會成為潛江小龍蝦餐飲界的名人。說起剛創(chuàng)業(yè)那會兒，潘紅羽說，當(dāng)時他就是一無所有的窮小子，全家人借來三萬元錢給他開餐飲店，貧困的他只能在一個無人問津的小路上，開起一家不足60平米的小店。誰也沒想到，這條小路會變成現(xiàn)在遠近馳名的“潛江蝦街”。

潘紅羽說，當(dāng)時吃小龍蝦的人不多，所以他的店就是賣家常菜的普通餐飲店，連招牌都沒有，每天也就一兩桌客人，家里幾乎窮得揭不開鍋了?？墒锹模傆懈浇用穸伺栉r來讓潘紅羽加工，還和他商量著能不能加味兒，有的客人還前來詢問，這種蝦是不是油燜的，就這樣，一個新的菜品誕生了——油燜大蝦。

就這樣，油燜大蝦越來越多人吃，2009年開始，潛江小龍蝦做法越來越多，名氣驟升，在全國走紅。潘紅羽的人生軌跡也就此開始發(fā)生質(zhì)變。

潘紅羽回憶，當(dāng)時蝦街初具規(guī)模，他認為專心制作蝦料理很有市場，于是給自己的餐館命名為蝦皇。隨著潛江小龍蝦越來越火爆，窮小子潘紅羽的蝦皇發(fā)展越來越快，現(xiàn)在湖北省有十家分店，總店每天顧客數(shù)以千計。不少潛江居民看著小龍蝦如此火爆，并且有潘紅羽的成功經(jīng)驗在前，便開始白手起家創(chuàng)業(yè)，做起了小龍蝦生意，在大家的共同努力下，“蝦街”的美名傳了出來。

對于潛江人而言，“蝦街”的輝煌承載了他們的夢想，他們的汗水。創(chuàng)業(yè)著實艱難，但他們從中獲得的不僅僅是金錢，更是享譽全球的榮耀。讓我們一起為這群油燜大蝦的創(chuàng)造者們點個'ZAN'吧！

本文來源：湖北經(jīng)視《經(jīng)視直播》

記者：劉文祺 劉晶

編輯：方舟

主編：秦道冠