中藥之所以被稱為國(guó)藥，一方面和它在傳統(tǒng)文化中的地位有關(guān)，另一方面也因?yàn)槠涮烊粶睾偷奶匦栽诼燥@浮躁的現(xiàn)代社會(huì)中顯得彌足珍貴。雖然中醫(yī)中藥在中國(guó)有幾千年的歷史，但在工業(yè)化的現(xiàn)代社會(huì)，對(duì)于中藥的質(zhì)疑聲卻越來越多。其中不乏一些理性的思考，道出了目前國(guó)醫(yī)國(guó)藥面臨的困境。如何在現(xiàn)代化的生產(chǎn)模式下，種出與野生藥材藥力相當(dāng)甚至更好的中草藥，這是目前國(guó)藥發(fā)展亟待解決的問題。 在野生中草藥越來越稀缺的現(xiàn)在，人工種植的中草藥占據(jù)了絕大部分的市場(chǎng)。大面積的人工種植滿足了市場(chǎng)對(duì)于中草藥的需求，但同時(shí)也產(chǎn)生了很多問題，比如由于年份不夠?qū)е滤幮詼p弱，為了增產(chǎn)濫用化肥和農(nóng)藥導(dǎo)致農(nóng)殘超標(biāo)等等……這些問題不僅困擾了國(guó)醫(yī)國(guó)藥的發(fā)展，更讓社會(huì)對(duì)中醫(yī)藥漸漸失去了信心。 曾被譽(yù)為“救命仙草” 由于石斛生長(zhǎng)在南方，很多北方人可能對(duì)它僅僅是略有耳聞。不過對(duì)于生活在鐵皮石斛產(chǎn)地的人們，提起這味中藥時(shí)卻總是有說不完的故事。在醫(yī)藥并不發(fā)達(dá)的時(shí)候，鐵皮石斛曾經(jīng)被用作小兒高燒時(shí)解熱退燒的“救命仙草”。只有在非常緊迫的時(shí)候，采藥人才會(huì)系上一條繩索，在懸崖峭壁間采摘此藥。 石斛性微寒，味甘，歸胃、腎經(jīng)，因其既能養(yǎng)陰生津止渴，又能清肺胃虛熱，所以在古時(shí)就被用以清補(bǔ)去熱。成書于一千多年前的道家醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首；李時(shí)珍則在《本草綱目》中評(píng)價(jià)鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，益智除驚，輕身延年”。到了現(xiàn)代，一些針對(duì)鐵皮石斛的研究臨床藥理研究也表明其具有多種藥用價(jià)值，臨床廣泛應(yīng)用于惡性腫瘤的輔助治療以及慢性胃炎、糖尿病、慢性咽炎和久病體虛免疫低下等方面，且無副作用。 鐵皮石斛入藥的主要部分是莖，一般要長(zhǎng)三到四年才能長(zhǎng)到二十到三十厘米。將鐵皮石斛的莖干燥脫水后制成螺旋狀的干貨就成了鐵皮楓斗，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中以楓斗作為清熱去火滋陰清補(bǔ)的上品。以往由于鐵皮石斛的鮮貨不易保存，所以常用干貨入藥，不過現(xiàn)在隨著生產(chǎn)和保存技術(shù)的提高，在一些醫(yī)館和藥店里也可以買到鮮貨。除了莖之外，鐵皮石斛的花也可以作為茶葉泡飲，同樣具有清火滋陰的功效。 石斛多糖可提高免疫力 如果將鐵皮石斛的莖放入口中咀嚼，會(huì)感到微微有些甜味，這其實(shí)是因?yàn)槭那o里含有大量的多糖。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所研究員丁萬隆表示，鐵皮石斛中的有效成分是可溶性多糖。這種可溶性多糖為一類免疫增強(qiáng)劑，能顯著提高機(jī)體免疫系統(tǒng)功能。石斛多糖及菲類化合物還有抑制癌細(xì)胞活性作用，可以輔助治療癌癥。對(duì)于患者氣陰兩虛、肝腎陰虛療效確切，且同時(shí)可以改善患者的免疫功能，特別對(duì)放、化療腫瘤患者伴有陰虛證者有很好的對(duì)癥輔助治療效果。另外這些多糖類成分能清除機(jī)體自由基，對(duì)于延緩女性衰老作用尤佳。 通過對(duì)鐵皮石斛進(jìn)行化學(xué)成分和藥理活性研究發(fā)現(xiàn)，鐵石斛中多糖類成分含量較高，而且達(dá)到傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)“質(zhì)重，嚼之黏牙，味甘，無渣者為優(yōu)”的樣品其多糖含量均較高。加之鐵皮石斛中的多糖具有增強(qiáng)免疫力和抗腫瘤等生物活性，這與鐵皮石斛增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能、抗腫瘤、抗衰老、抗疲勞、降血糖等功效一致?？梢姸嗵桥c鐵皮石斛的藥效有著密切的聯(lián)系，故將多糖作為鐵皮石斛有效成分。 夏季易現(xiàn)氣陰兩虛，適宜清補(bǔ) 夏季天氣炎熱，很多人會(huì)感覺胃口不好、失眠多夢(mèng)、煩躁不安，還會(huì)有多汗、無力的表現(xiàn)。這些伴隨著季節(jié)而來的身體表現(xiàn)往往會(huì)被人們認(rèn)為是因?yàn)閾Q季造成的，實(shí)際上卻和我們自身的體質(zhì)有一定的關(guān)系。中醫(yī)理論認(rèn)為，這是氣陰兩虛、陰虛火旺的表現(xiàn)。 而到了夏季，人們往往不會(huì)再使用補(bǔ)品，認(rèn)為補(bǔ)品都是陽(yáng)性較重，不適合夏季服用。其實(shí)在夏天也有自己的清補(bǔ)方式。中醫(yī)歷來講究“治未病不治已病”，“冬補(bǔ)三九、夏養(yǎng)三伏”中的夏季養(yǎng)生是非常重要的防治調(diào)理環(huán)節(jié)。初夏始，就應(yīng)注意生活習(xí)慣和調(diào)理方式。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)亞健康委員會(huì)施仁潮教授介紹，夏季易出現(xiàn)氣陰兩虛，尤其對(duì)本身就患有慢性疾病的人，比如三高人群、糖尿病人、手術(shù)后及腫瘤患者在夏季更要注意“滋陰”，否則不利病情緩解。 所以夏季宜少吃滋膩厚味的藥材，以滋陰清補(bǔ)為關(guān)鍵。所謂清補(bǔ)，其實(shí)質(zhì)就是先清除體內(nèi)毒素，再扶正固本滋陰補(bǔ)氣。鐵皮石斛是滋陰清補(bǔ)的首選藥材?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》敬稱之為“靈蘭”，曰能治“消渴”（即糖尿?。?。朱丹溪稱其為滋陰圣品，李時(shí)珍也在《本草綱目》中強(qiáng)調(diào)了鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精，久服厚腸胃，輕身延年”的功效。唐宋以來鐵皮石斛一向被列為貢品。 仿野生栽培化解珍稀中草藥種植難題 近年來，由于一些野生的珍稀中草藥遭到破壞式挖掘，原產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境受到很大破壞。因此政府已經(jīng)將一些珍稀中草藥列為保護(hù)物種，禁止挖掘。而這些藥材對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求比較苛刻，人工培植成活率不高，這也使得中醫(yī)藥的發(fā)展陷入瓶頸。 鐵皮石斛一般生長(zhǎng)在海拔500-3000米高度間的懸崖峭壁上，多生于無霜多霧，年降雨量在1100-1500毫米的常綠闊葉林中及石灰?guī)r上。每年植株只分枝一次，自身繁殖能力低。其種子極小，無胚乳，通過風(fēng)媒或蟲媒傳播，在自然條件下需與某些真菌共生才能萌發(fā)生長(zhǎng). 鮮鐵皮石斛及產(chǎn)品適合夏季 除了服用一些鐵皮石斛的產(chǎn)品，還可以用新鮮的鐵皮石斛煮水服用。如果想改善口味，也可以將鐵皮石斛和蘋果放在一起榨汁，連同果渣一起食用。 目前現(xiàn)代人群由于生活壓力過大，飲食比較油膩，往往是處于“陽(yáng)常有余，陰常不足”的狀態(tài)，氣陰兩虛，陰虛火旺。長(zhǎng)期如此難免導(dǎo)致神不守內(nèi)擾亂臟腑，耗血傷精，導(dǎo)致容易生病或早衰。通過服用新鮮的鐵皮石斛以及鐵皮石斛產(chǎn)品，可以起到滋陰生津、清補(bǔ)去火的作用，尤其適合夏季服用。
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