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Eating is an agricultural act. ---Wendell Berry

吃是一種農(nóng)業(yè)行為，

這是美國著名詩人及作家溫德爾.拜瑞的名言。

這也是Eataly企業(yè)信奉的理念。

想必做零售的都知道意大利著名的餐飲超市Eataly，這可以說是新零售的鼻祖，首開餐飲 購物模式。Eataly如今在全球已有多家連鎖，2015年銷售額3.8億歐元，利潤3000萬歐元，公司估值6.18億歐元（2016）。

著名的Eataly超市

如今，Eataly又要來搞大手筆了。投資1億多歐元，占地10萬平方米（150畝）的超級(jí)“農(nóng)場 餐飲 購物”主題公園即將開業(yè)，取名FICO。Eataly管自己的這個(gè)新零售模式叫“Agri-Food Park”（農(nóng)場-食物 公園），有點(diǎn)像農(nóng)場形式的迪斯尼。這個(gè)主題公園位于意大利的博洛尼亞，今年11月15日開業(yè)。

解構(gòu)農(nóng)業(yè) 零售新物種

六大板塊

150畝的農(nóng)場食物公園分六大板塊：

1. Farms & Breeding 種植和養(yǎng)殖區(qū)域

2. Shops & Marketplace 購物區(qū)域

3. Factories 農(nóng)產(chǎn)品加工廠

4. Training & Education 培訓(xùn)和教育

5. Restauants 餐廳

6. Events Spaces 活動(dòng)區(qū)域

01 種植養(yǎng)殖區(qū)

種植和養(yǎng)殖區(qū)域占地30畝（2萬平方米），這里將會(huì)種植2000多種農(nóng)作物和養(yǎng)殖200多種禽畜及小動(dòng)物。這些農(nóng)作物幾乎涵蓋了我們?nèi)粘Ｊ巢牡拇蟛糠?，我們?nèi)粘５氖卟怂?，谷物雜糧，雞鴨牛羊，樣樣都有。種植和養(yǎng)殖方式采用意大利傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)模式，消費(fèi)者在這里可以看到你每天吃的食物是如何種植和養(yǎng)殖出來的。你可以當(dāng)即購買這里的新鮮食材，還可以在餐廳區(qū)品嘗到這些美食。

這里買菜，你問老板“菜新鮮嗎？”，你肯定會(huì)被老板暴扁一頓

02 購物區(qū)域

購物區(qū)域，也就是超市和市集，占地13.5畝（9000平米）。FICO自詡在這里你將會(huì)買到意大利最本土最美味的農(nóng)產(chǎn)品。

這里的購物區(qū)域由于太大了，使用購物推車逛起來太費(fèi)力，這里將用三輪自行車來代替購物推車。

著名自行車制造商BIANCHI為Fico設(shè)計(jì)的三輪購物車

03 農(nóng)產(chǎn)品加工

在這里你將會(huì)親眼看到如何從谷物-->面粉-->面包、披薩、意面的全部幕后制作過程；還有豬肉如何做成火腿和香腸；牛奶如何制成豐富多樣的奶酪；蔬菜水果如何制成各種果醬和飲料；當(dāng)然還有紅酒和橄欖油的生產(chǎn)這里也能看到。

04 教育和培訓(xùn)

最好的學(xué)習(xí)方式就是去做！在這里進(jìn)行的關(guān)于人、食物、農(nóng)業(yè)、自然方面相關(guān)的教育比其他地方有著先天的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槟憔驮诂F(xiàn)場，而且在這里學(xué)習(xí)很有趣。有的人或許會(huì)有這樣的問題，我干嘛要學(xué)這些？特別是對(duì)國內(nèi)的家長來說，這些對(duì)考試升學(xué)有用嗎？或許你在問這些問題之前先體會(huì)下下面這個(gè)哲學(xué)名言。

“Anyone who tries to make a distinction between education and entertainment doesn't know the first thing about either”

Marshall McLuhan

FICO的教育不僅真的學(xué)生和小孩子，還有針對(duì)成人的，特別是在Eataly有傳統(tǒng)的美食烹飪課程，那可是相當(dāng)受歡迎。

05 餐飲

Fico的餐飲部分由四類餐飲店鋪組成：標(biāo)準(zhǔn)的正餐館、街頭小吃館、知名餐飲品牌店和酒吧咖啡館。照顧到了消費(fèi)者的各種需求，既有標(biāo)準(zhǔn)大餐，也有街邊美食、小點(diǎn)心，還有咖啡館和酒吧。

06 活動(dòng)區(qū)域

活動(dòng)區(qū)域有4000平米，這么大的場地足夠舉行大型會(huì)議，還可以舉行各種商業(yè)性、社會(huì)性或?qū)W術(shù)性現(xiàn)場活動(dòng)，企業(yè)可以搞團(tuán)隊(duì)建設(shè)，媒體可以錄制餐飲節(jié)目，還可以舉辦婚禮等等。

一流的創(chuàng)新源于對(duì)生活的思考

普通的創(chuàng)新可以是在模仿和借鑒之后激發(fā)的靈感，而一流的創(chuàng)新源自對(duì)生活的思考，只有對(duì)生活的深度的哲思，才能讓企業(yè)的創(chuàng)新體現(xiàn)在每一個(gè)細(xì)節(jié)。Fico和Eataly的創(chuàng)新顯然是一流的，從Fico教育課程的設(shè)置就能看出這家企業(yè)平時(shí)沒有少“思考人生”。他們的一個(gè)教育課程是關(guān)于人類和自然的6個(gè)故事，里最后提到一點(diǎn)：

La chiave per il futuro sta in una sola parola

（人類的未來在于認(rèn)識(shí)到我們是一個(gè)世界）