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土豆去皮洗凈 切小塊 上鍋蒸20分鐘 蒸好后等放涼 用勺子壓成土豆泥

蒜切碎 小米辣切小段

鍋里加入適量油 燒熱 下蒜和小米辣 炒香 再下酸菜 稍微炒一會(huì)

下土豆泥 快速炒開(kāi)拌勻

加入適量的水 快速翻炒 使水和食材充分融合 調(diào)出一定的稀稠度

加入鹽味精胡椒調(diào)味 炒勻 出鍋

鍋里加入少量油 燒熱 加入干辣椒末 炒香炒出紅油 關(guān)火 把炒好的辣椒油澆在炒好的土豆上 然后就可以開(kāi)動(dòng)啦！