不揉面不搟面，教你輕松自制韭菜餡餅，皮薄餡多，上桌就被搶光了
春天來(lái)了，現(xiàn)在正是韭菜大量上市的時(shí)候，現(xiàn)在的韭菜鮮嫩多汁，吃起來(lái)香味十足，所以說(shuō)大家不要錯(cuò)過(guò)這種食材。我們都知道，韭菜的做法其實(shí)是很多的，一般很多時(shí)候是跟雞蛋搭配，吃起來(lái)口感相當(dāng)不錯(cuò)，我們家就很喜歡吃韭菜，經(jīng)常從市場(chǎng)買幾斤回家換著花樣吃。
那么說(shuō)到韭菜餡餅這種美食，相信大家不會(huì)陌生，應(yīng)該吃過(guò)很多次了吧，大部分人應(yīng)該也很會(huì)做。在家做好之后早上吃上一個(gè)就能很飽了，鮮香無(wú)比，整個(gè)上午都能元?dú)鉂M滿的，而且自己做的吃起來(lái)也放心，比外面買的要干凈衛(wèi)生的多。
今天呢，我想跟大家分享一下韭菜餡餅的另一種制作方式，不用揉面不用搟面，非常簡(jiǎn)單，輕輕松松就能搞定。而且做出來(lái)的餡餅皮薄餡多，香軟美味，我們?nèi)叶枷矚g吃。如果有對(duì)此感興趣的朋友，不妨來(lái)學(xué)習(xí)一下這種做法，自己在家嘗試嘗試，看看做出來(lái)口感怎么樣，是不是很有食欲。
不揉面不搟面，教你輕松自制韭菜餡餅，皮薄餡多，上桌就被搶光了。
【韭菜餡餅】
所需食材：面粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、香油、食用油
步驟一
首先我們把面粉放入一個(gè)小盆中，然后加上少許鹽，攪拌均勻之后往里倒上適量的溫水開(kāi)始和面。把面粉攪拌到?jīng)]有干粉的時(shí)候就可以了。這個(gè)時(shí)候不需要揉面，直接往面團(tuán)里面倒上適量的食用油，一定要讓整個(gè)面團(tuán)都能淋到油，然后上面蓋上一個(gè)蓋子或者封上保鮮膜靜置醒發(fā)一個(gè)小時(shí)。
步驟二
接下來(lái)調(diào)制餡料，把韭菜洗凈之后控干水份，然后切成碎末。雞蛋打入碗中打散，往鍋中倒少許食用油，燒熱后把雞蛋液倒進(jìn)去炒，炒成雞蛋碎撈出來(lái)。把韭菜、雞蛋和蝦皮放到一個(gè)碗中，倒入適量的香油攪拌均勻?，F(xiàn)在先不放鹽，等到包餡之前再放鹽拌均即可。
步驟三
在案板上抹一層油，然后把面團(tuán)放上去，直接分成幾個(gè)小劑子。然后取一個(gè)小劑子，用手拉成一個(gè)比較大的面皮，往里加上適量的餡料然后包起來(lái)收口捏緊。弄好之后將收口朝下，按壓一下餡餅。鍋中倒少許食用油，把韭菜餡餅放進(jìn)去中小火開(kāi)始煎制，一面煎好再煎另一面，兩面都發(fā)黃之后就可以了。
我們的韭菜餡餅就這樣做好了，看上去皮薄餡多，讓人特別有食欲，朋友們想不想吃呢？喜歡這種做法的話就買上些韭菜回家做做試試吧，一定能讓你吃到爽的。不揉面不搟面的韭菜餡餅方法你學(xué)會(huì)了嗎？
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