肉香濃郁，甜咸適口，肥而不膩，鹵汁香醇
尤其是最后一步，將鹵肉澆在米飯上
每一粒米都吸滿了肉汁，吃起來非常解饞過癮~
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準(zhǔn)備食材
1斤帶皮五花肉（切塊）
2茶匙半砂糖
1個(gè)洋蔥（切末）
8朵香菇（切末）
4個(gè)雞蛋（煮熟，可選）
油
料汁
1小杯料酒，3湯匙生抽，2湯匙老抽，2杯水。
香料
4個(gè)八角，2塊桂皮，6粒丁香，4片香葉，2茶匙花椒，2塊干橘子皮，2片姜
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具體步驟
1
鍋加水，煮沸，放入五花肉塊焯一下，大概2分鐘，撈出，瀝干。料汁碗中拌勻。
2
鍋倒油，油熱后，放糖小火翻炒，直到糖開始融化，加入洋蔥。轉(zhuǎn)中大火，翻炒一分鐘。加香菇，炒幾分鐘。
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3
放五花肉，倒入料汁，攪拌，煮沸。煮沸后，放香料（裝在茶包里）和剝好的熟雞蛋，轉(zhuǎn)小火，煮1個(gè)半小時(shí)，中間攪拌幾次，防止粘連。
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4
取出香料包，轉(zhuǎn)大火，收汁，大概5分鐘。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米飯上。
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鹵肉飯實(shí)在是太好吃了，
帶了鹵汁的飯香得不得了，
滋味一級(jí)棒！
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