糖尿病是如今威脅著人類健康的三大慢性病之一，死亡率僅次于心腦血管與癌癥。專家表示，糖友除了要服用藥物，還需要適度鍛煉身體，并講究合理飲食，推薦兩個糧食小驗方。

營養(yǎng)佳肴：小米綠豆粥

【原料】大米、小米、 綠豆各適量(小米與大米的比例是2：l，綠豆與小米同樣多)。

【做法】

1. 綠豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分鐘；

2. 水燒開后倒人瀝干水分的大米，然后倒入 瀝干水分的小米；

3. 小米和大米再次煮沸后，倒人瀝干水分的綠豆；

4. 轉(zhuǎn)小火慢煮，小米、大米、 綠豆煮開花，粥稠調(diào)味即可。

【功效】

• 小米粥鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高，營養(yǎng)價值豐富，有“代 參湯”的美稱。

• 小米入藥，有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒的功效，治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉，是糖尿病患者的理想粥食。

最佳糧食：苦蕎面

糖尿病患者常會感到饑餓，主要是因為攝取的食物里的糖，不能正常供應(yīng)給機體細胞維持代謝需要，但攝取食物太多，又會增加血糖值，所以，糖尿病人最好是用含糖低或者不含糖的食物，苦蕎面便是高血糖人群的理想食糧。

【做法】

• 取苦蕎面500克，干蒸30分鐘后備用。每頓飯前服用2至3湯勺（30克左右），每天3次，開水沖面糊糊喝。

【功效】

• 苦蕎是自然界中為數(shù)不多的藥食兩用作物，味苦，性平寒，具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。

• 苦蕎兼具“養(yǎng)生、保健、食療”三重功效，老少皆宜，尤其適合糖友日常飲食。

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