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喜歡這款玉米發(fā)面餅的朋友，在家做點嘗嘗吧！粗糧細做營養(yǎng)搭配健康。

食材準備：

玉米面150克，紅豆，面粉150克，白糖8克，酵母2克，牛奶250克，雞蛋2個

烹飪技巧及做法：

1、先準備150克的玉米面和150克的面粉，放入容器中，（玉米面分粗，細，用細玉米面做這款發(fā)面餅比較好）

2、在面粉中放入酵母，白糖和2個雞蛋用筷子攪散，（在面粉中放入白糖，能促進酵母快速發(fā)酵，加入雞蛋使做出來的餅，更加的蓬松柔軟好吃）

3、將純牛奶分次倒入面粉中，一邊倒入牛奶，一邊用筷子攪拌，攪拌至面粉成無顆粒的面糊，面糊的稠度如圖。

4、將面糊放在溫暖的地方，發(fā)酵40分鐘左右，發(fā)酵至1.5—2倍大即可。（也可以在前一天晚上把面糊攪拌好，放在冰箱低溫發(fā)酵，第二天早上直接做）

5、紅豆提前用清水沖洗干凈后，放在壓力鍋內(nèi)加上水，把紅豆煮熟。（紅豆和水的比例為1:2或1:3

6、電餅鐺提前預熱，刷上一層油，把發(fā)酵好的面糊，直接倒在鍋內(nèi)攤平，（倒入的面糊不需要倒的太滿，面糊還要蓬松發(fā)酵體積變大）

7、面糊攤平之后，再撒上煮好的紅豆，蓋上蓋子烙至表面定型，再翻另一面。

8、烙至兩面金黃熟透即可出鍋。

蓬松柔軟，香甜美味的玉米紅豆餅做好啦！