資料
古板銀耳1朵、黑木耳過量、紅蘿卜過量、生果小黃瓜半根、蒜苗半根、拍碎蒜頭3顆、塩巴0.5-1匙、噴噴鼻油1匙、糖少量
做法
1、古板銀耳泡水10-20分鐘,期間換2,3次水..
2、泡開的銀耳像不像一朵怒放的花兒~
3、將銀耳撕成適昔時(shí)夜小并剪去黃色蒂頭部分~
4、將黑木耳,紅蘿卜,小黃瓜,蒜苗切絲備用..
5、起一鍋沸水放入銀耳,黑木耳,紅蘿卜燙30-60秒,便可以撈起泡入冰水...
6、瀝干水分參與調(diào)味料拌勻,就完成囉~~
減肥美食--涼拌雞絲金針菇
資料
雞胸肉半塊、金針菇1包、小黃瓜1條、檸檬1顆、噴噴鼻菜少量、小番茄10顆、蒜頭半顆、辣椒(可省)1條
做法
1、首要食材：金針菇水煮10分鐘后，撈起置涼；雞胸肉蒸熟，順著紋理剝絲；小黃瓜切絲，噴噴鼻菜切段；小番茄切成四分之一
2、醬料：榨一顆檸檬的檸檬汁；將蒜頭、辣椒切成末參與檸檬汁
3、把醬料淋在首要食材上，攪拌平均
4、可依小我愛好參與瘦肉等低熱量食品，完成后放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)風(fēng)味更佳!!
涼拌海蜇頭
資料
海蜇頭4個(gè)、小黃瓜1條、鹽1小匙、糖1大年夜大年夜匙、醬油1小匙、白醋1大年夜大年夜匙、黑醋2大年夜大年夜匙、糖1大年夜大年夜匙、蒜泥1小匙
做法
1、海蜇頭泡水三到四小時(shí)，中間換水兩三次。然后切成十元硬幣大年夜大年夜小的塊狀，用沸水汆燙約十秒后，撈出浸泡冰開水備用。
2、小黃瓜切成滾刀塊，用糖和鹽醃一小時(shí)，再用手將水分?jǐn)D出。
3、出過水也把水分都擠出來，并且用開水沖刷過的小黃瓜，先舖在盤底。
4、醬汁蒜泥、醬油、白醋、黑醋、糖、噴噴鼻油
5、最后就是上桌前把醬汁淋在海蜇頭和小黃瓜上頭便可以了！
涼拌豬耳朵
資料：豬耳1只；大年夜大年夜蔥2根；黃瓜半根；老姜1小塊；
大年夜大年夜料（八角1顆；小茴噴噴鼻1小抓；）復(fù)合醬油過量；油辣椒過量；白糖少量；花椒少量；白芝麻過量；
做法
1鍋中放水，下豬耳，再丟下：拍爛的老姜、八角、小茴噴噴鼻；大年夜大年夜火煮開后，小火30分鐘；撈出待涼后，順著耳軟骨切片。大年夜大年夜蔥斜切段，黃瓜擦絲；拌入大年夜大年夜蔥、黃瓜，再調(diào)入復(fù)合醬油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。（可以再放點(diǎn)蒜末的）
涼拌豬耳朵
2豬耳朵還可以先鹵再?zèng)霭?，不一樣的風(fēng)味。
涼拌牛蒡絲
資料
牛蒡1根、蒜頭2粒、姜2片、
調(diào)味料、白醋1茶匙、糖1茶匙、米酒1茶匙、水2大年夜大年夜匙、醬油1茶匙、黑胡椒，鹽，柴魚精2g、涼拌調(diào)味料、以下噴噴鼻油1／4茶匙、白芝麻1茶匙
做法
1、蒜頭、姜切成細(xì)未，牛蒡外皮洗凈后，去皮切成絲備用。《PS：為避免氧化變黑，可以先預(yù)備一盆白醋水備用，切好后隨即放入，就不會(huì)變黑了?！?/p>
2、切好后，濾干水分備用。
3、爆噴噴鼻蒜、姜未后，隨即放入牛蒡絲，并灑上少量的黑胡椒添加噴噴鼻氣。
4、約2分鐘后，便可把一切調(diào)味料倒入《未含鹽、柴魚精》，拌炒后加蓋燜煮牛蒡絲《約3分鐘》，待收汁完成后，便可參與鹽、柴魚精調(diào)味。
5、炒好后的牛蒡絲，先放在盤上放涼備用?！禤S：此為小我手段，若是想熱熱的吃也行，此法度便可省略》
6、待涼后，再倒入噴噴鼻油和白芝麻，并拌勻便可食用?！禤S：也可在此法度后，放入冰箱冷藏再食用，冰冷的口感會(huì)比熱食的口感更好，噴噴鼻味也更棒唷～》
7、上桌前，在擺的美美的，并在灑上少量的白芝麻點(diǎn)綴一下，就大年夜大年夜功成功了。
紹興醉雞 (江浙傳統(tǒng)涼菜)
后，轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘后熄火。
5、翻開蒸好的雞腿卷鋁箔紙，取出雞腿卷放入玻璃保鮮盒中。
6、將鋁箔內(nèi)的雞汁倒入醬汁鍋中，再開仗煮滾后急速熄火后，倒入玻璃保鮮盒中，讓醬汁完全袒護(hù)過雞腿卷，待雞腿卷和醬汁全數(shù)降溫變涼后，蓋上蓋子放入冰箱冷藏約3天讓它入味便可。
7、食用時(shí)取出雞腿卷切片，其厚度約切成約0.5~0.6cm旁邊，擺盤時(shí)再淋上一些湯汁就完成了。
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