作為一個喜歡吃面食的廣東人，所以做各種面餅也是我的最愛之一。今天丁當(dāng)老娘教大家做一款口感松軟，做法又簡單的喜餅，老少皆宜哦！
這里面用到的食材非常簡單，不用加一滴水，只需要雞蛋和面粉為主料，做出來真的比面包還要好吃。最關(guān)鍵的是它的做法一點也不難，和做饅頭一樣，只要發(fā)酵好就可以了。
材料：雞蛋3個（135克），白糖40克，酵母3克，花生油25克，面粉240克
1.首先我們把材料里面的所有東西全部混合，一起攪拌成絮狀，再揉成團，然后密封發(fā)酵。
2.發(fā)酵兩倍大取出，這里教大家一個判斷是否發(fā)酵好的小方法：用手指沾面粉往中間戳一個洞，不回縮不反彈的狀態(tài)是最好的。如果反彈證明發(fā)酵的時間不夠，如果回縮了證明發(fā)酵過頭了。
3.將面團平均分成12等份。
4.再把每一個小面團逐個揉圓。
5.用搟面杖把小面團搟扁一些，放入墊上油紙的烤盤里。
6.把面團放到烤箱里面，不用通電，讓它有一個密封的狀態(tài)，醒發(fā)兩倍大取出。
7.放入提前預(yù)熱好的烤箱，160度20分鐘左右。
為了不讓面團膨脹起來，上面再放一個烤盤。如果自家烤箱有上下獨立控溫的功能，也可以放在最下層用下管烘焙，上色后再翻面，不要用上管，否則烤出來會像饅頭一樣圓圓的。
喜歡松軟的趁熱吃，喜歡干香的放涼吃，建議3天內(nèi)吃完。面粉的吸水性不同，大家根據(jù)面團的干濕狀態(tài)來加面粉或加液體。
如果家里沒有烤箱的話，可以用不粘鍋或者電餅檔來操作，記得全程小火。
如果喜歡這道美食，記得收藏或分享哦，不懂之處可以留言。我是丁當(dāng)老娘，擅長各種與面粉有關(guān)的美食，帶你們玩轉(zhuǎn)面粉的世界，趕緊來關(guān)注我吧！
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
