一、蘿卜丸子
原料：青蘿卜450克、雞蛋1個、小麥面粉150克、鹽6克、姜20克、花椒粉3克、油
做法：
1.姜帶皮剁成末；花椒炒熟磨成粉狀；新鮮青蘿卜洗凈，擦成絲，用刀剁一剁，不要太碎。
2.將所有配料倒入盆里，攪拌均勻，到蘿卜可以成團即可。
3.油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可
二、南瓜丸子
原料：南瓜、胡蘿卜、面粉、油、鹽、香菜、五香粉
做法：
1.胡蘿卜、南瓜去皮，擦成細絲；加入洗凈切碎的香菜，灑上鹽腌半個小時。
2.南瓜腌出水后，一點點加入面粉。，邊加邊攪拌均勻，直至成粘稠狀，最后加少許五香粉調(diào)味，將混合蔬菜團成丸子
3.起油鍋，油熱放入南瓜丸子，炸透即可。
三、地瓜丸子
原料：紅薯500克、奶酪50克、糯米粉200克、油、糖
做法：
1.地瓜洗凈去掉外皮，蒸熟后壓成泥，加打順滑的奶油奶酪拌勻，再加200克糯米粉和適量白糖充分拌勻。
2.油溫7成左右的時候，挑起一小塊入油鍋油炸，炸成金黃色立刻撈出控油即可。
四、肉丸子
原料：豬肉餡750克、雞蛋1個、饅頭2個、鹽、蔥、姜、料酒1湯勺、生抽1湯勺、淀粉2湯勺、五香粉、油
做法：
1.豬肉餡放入五香粉、料酒、生抽、鹽攪拌均勻腌制一會；饅頭去皮，搓成饃屑；淀粉加清水制成淀粉水。
2.腌制好的肉餡中加入蔥姜末和一個雞蛋攪拌均勻，放入淀粉水和饃屑，用筷子沿一個方向攪拌至上勁。
3.鍋中放油，七成熱，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油鍋中，炸至金黃熟透即可。
五、珍珠丸子
原料：糯米、豬肉餡、香菇、胡蘿卜、蛋白、鹽、雞精、蔥、姜、料酒、生抽、香油
做法：
1.糯米提前5小時洗凈后浸泡；香菇、胡蘿卜香蔥洗凈切末；肉餡放入碗中，加入蔥、姜末、蛋清，香油，生抽，鹽和雞精、香菇末和胡蘿卜末，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁。
2.將糯米撈出控干水，平鋪在盤子上，將肉餡揉成小圓球，放入糯米上滾上一層米，用手輕輕按壓表面，讓糯米有一部分可以壓入肉餡中。
3.將做好的珍珠丸子放入盤中，放入蒸鍋大火足氣蓋上蓋蒸制大約10分鐘即可
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