爆烤雞頭
爆烤雞頭，“爆烤四絕”之二絕！
雞頭先鹵后烤，雞頭烤的外酥里嫩、色澤鮮艷，而且非常入味，烤過之后再撒上孜然、花生碎等秘制調(diào)料，味道超級純正~！
生烤雞頭
白醋 5克
白糖 30克
陳有香 30克
白胡椒粉 10克
一品鮮 7克
雞粉 10克
嫩肉粉 10克
紫皮圓蔥 3兩
串燒雞頭
使用的材料：
去了毛的雞頭，精鹽，味素，白糖，十三香粉，芝麻，孜然，辣椒粉，咖喱粉，白胡椒粉，蔥姜，蒜茸辣醬，食用油，料酒。
烤前處理：
蔥姜切碎。然后將去了毛的雞頭從中劈開，劈成兩半。炒勺內(nèi)倒入水，加蔥姜，十三香料及爛酒，然后將雞頭煮熟，再將都熟的雞頭穿成串。
開始燒烤：
將燒烤架放好，點(diǎn)燃炭火，等炭火燒透以后，把串好的雞頭置 于燒烤架上，直接刷上食用油和蒜茸辣醬。
揉捏翻轉(zhuǎn)烤一烤，然后均勻地撒上精鹽，味素，芝麻，孜然，辣椒粉，咖喱粉及白胡椒粉等?？镜较泔h飄的就可以吃啦。哈哈。。。
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