經(jīng)常吃海魚的好處和壞處，魚的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且吃魚有助于人體發(fā)育。魚肉中富含蛋白質(zhì)，每500克魚中所含蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質(zhì)的含量。以下看看經(jīng)常吃海魚的好處和壞處。
海魚是指海水魚，常見的海魚有帶魚、三文魚、黃花魚、魷魚、鱈魚、金槍魚等。海魚富含鈉、鉀、鈣、磷、鋅、硒等礦物質(zhì)，對補(bǔ)鐵有益，魚含鈣多，多吃可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。海魚含有較多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力。
控制腦細(xì)胞的退化，并且有抗衰老的功效。營養(yǎng)價(jià)值海魚含有相當(dāng)豐富的礦物質(zhì)，100克海魚一般含碘率達(dá)0.02毫克。此外，每100克海魚含磷310毫克，含鈣35毫克，含鉀300毫克，含鈉90毫克，含硫200毫克，含氯120毫克。
海魚含維生素量也相當(dāng)高，100克海魚一般含維生素A0.15毫克，含維生素B10.15毫克，含維生素B20.20毫克，含尼克酸3.30毫克。尤其是魚子中含有極豐富的維生素B1（1.5毫克/100克）和維生素B2（0.5-2毫克/100克），是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的保健食品。
功效
1、益智抗衰老：海魚富含鈉、鉀、鈣、磷、鋅、硒等礦物質(zhì)，對補(bǔ)鐵有益，魚含鈣多，多吃可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。海魚含有較多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制腦細(xì)胞的退化，并且有抗衰老的功效。
2、補(bǔ)鈣：沙丁魚、秋刀魚等海魚由于含有豐富的維生素D，可以幫助人體吸收鈣質(zhì)，有益骨骼和牙齒生長，對于正在生長發(fā)育的青少年以及中老年人，無疑是很好的食品。
3、促進(jìn)發(fā)育，有益身體健康：海魚含有豐富的蛋白質(zhì)，占15%～20%。海魚的蛋白質(zhì)與肉類不同，它含有人體不可缺少的`氨基酸，這些物質(zhì)對兒童的發(fā)育以及老年人、病人的健康有十分明顯的作用。
吃魚的好處
1、魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
2、魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
3、魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長發(fā)育。
4、魚富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
5、魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
吃魚的壞處
食用魚并不是越多越好，過量食用會(huì)引起各種瘡疥
1、痔瘡患者忌食：魚是動(dòng)風(fēng)發(fā)物，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，痔瘡患者食用魚容易加重病情，不利康復(fù)。
2、女性在生理期忌食：魚性質(zhì)偏涼，我們煮食魚時(shí)又喜歡放很多辛辣調(diào)味料，女性在生理期食用魚可能會(huì)因?yàn)閺?qiáng)烈刺激而引起痛經(jīng)的癥狀。
3、忌食魚膽：魚膽中含有膽汁毒素，人體食用后可引起中毒而造成肝腎、腦細(xì)胞和心肌損傷或引起神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)疾病。
預(yù)防抑郁癥
研究發(fā)現(xiàn)魚中含有一種特殊的脂肪酸，這種脂肪酸可幫助緩解精神緊張，起到平衡情緒等作用。因此喜歡吃海魚的日本人得精神憂郁癥的'機(jī)率也相對較低。特別是產(chǎn)婦在妊娠期，產(chǎn)后適當(dāng)吃些海魚對預(yù)防產(chǎn)后抑郁癥具有很大的幫助。
預(yù)防哮喘病
老話常說魚生火，肉生痰，因此很多人認(rèn)為吃魚會(huì)引起哮喘病。因此很多有呼吸道方面的疾病都不敢吃魚。事實(shí)上多吃一些魚類不僅不會(huì)對哮喘病人產(chǎn)生危害，同時(shí)還有益于減少其疾病的發(fā)生機(jī)率呢。
預(yù)防老年癡呆
海魚中的DHA是保持腦細(xì)胞活力必需的營養(yǎng)物質(zhì)，其可幫助改善神經(jīng)的信息傳遞。對于提高記憶力，增強(qiáng)反應(yīng)能力等均有著很大的幫助，故多吃海魚可幫助預(yù)防老年癡呆癥。
預(yù)防老中風(fēng)
調(diào)查顯示日本人患腦中風(fēng)的機(jī)率比其它地區(qū)的人要低很多，而這其實(shí)和日本人素來喜歡吃海魚有著很大的關(guān)系的。研究發(fā)現(xiàn)海魚中的蛋白質(zhì)、硫氨基酸可影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，促進(jìn)尿鈉的排出。因此也就可起到減少老中風(fēng)發(fā)病的機(jī)率了。同時(shí)通過研究發(fā)現(xiàn)海魚中的魚脂含有豐富的不飽和脂肪酸其具有軟化血管，減膽固醇的作用。對于保護(hù)整個(gè)心腦血管具有很大的幫助。
美容抗衰老
海魚中含有豐富的鈄、硒、鈣、特別是核酸的含量更加豐富，其可幫助延緩衰老。
預(yù)防癌癥
研究發(fā)現(xiàn)海魚中的魚脂中含有豐富的脂肪酸對預(yù)防腫瘤細(xì)胞的擴(kuò)散有抑制作用。
吃魚的好處
（1)保護(hù)視力
中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。
（2)降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)
在美國，心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。不過，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過觀察發(fā)現(xiàn)，每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心
聯(lián)系客服
