相信大家吃過黃燜雞，前兩年火遍全國，在大街小巷里都能看到黃燜雞米飯的招牌，最近我這樓下也開了一家小店，專門做黃燜雞米飯，價格公道，用料十足，生意很不錯，我也去試了兩次，味道確實可以。黃燜雞之前我也做過幾次，后來又在大廚的提點之下，慢慢的味道就越來越正了，今天就把我最喜歡的黃燜雞做法分享給大家。
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，起源與山東省濟南市，屬于魯菜系家常菜品。黃燜雞是一道比較溫和的菜，含有較高的熱量，黃燜雞流傳到南方后，也廣受南方食客的歡迎，可以說是風靡全國，老少皆宜的菜品，特別是一個人在家的時候，做太多菜又怕吃不完浪費，那么就可以試試這款黃燜雞。
【食材】：大雞腿一個、香菇3顆、土豆半個、生姜一塊、小米椒4顆、青椒一根、香蔥2根、料酒兩勺、醬油2勺、胡椒粉少許、白糖一勺、生抽一勺、
【做法】1.生姜切塊或絲、小米椒、青椒切圈、土豆切小塊、香蔥切段、香菇切條備用。
2.雞腿切塊放料酒、生抽腌制一會兒。
3.鍋內(nèi)倒油，冷油時下入白糖，用小火慢慢炒勻。
4.倒入腌制好的雞腿翻炒裹上糖色，倒入兩勺料酒。
5.下入生姜、小米椒和蔥段一起大火翻炒。
6.最后倒入土豆塊和香菇，加入兩勺醬油翻炒均勻。
7.加入清水沒過雞肉，加入一勺食鹽大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜煮20分鐘。
8.接著下入青椒翻炒，用小火繼續(xù)煮5分鐘下入香蔥，大火收汁。
香噴噴的黃燜雞就做好了，雞腿肉在燜煮過程中充分入味，吃起來鮮嫩無比。
土豆也煮得軟軟的入口即化，配菜都很好吃。
非常下飯的一道家常菜，喜歡吃雞肉的朋友不妨試試吧，用我這個方法做百試百靈，味道超正。
今天的分享就到這里了，喜歡這篇文章的朋友請關(guān)注、收藏和轉(zhuǎn)發(fā)，每天都會為您帶來幾道美食菜譜的做法，如果哪天不知道吃什么就過來看看吧，說不定有驚喜呢，謝謝大家的支持。
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