我是餐飲營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)金叔，餐飲從業(yè)19年，專(zhuān)注餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃。每天不同視角，為你分享餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略，經(jīng)營(yíng)管理和實(shí)戰(zhàn)案例，希望給你帶來(lái)啟發(fā)。餐廳經(jīng)營(yíng)的所有環(huán)節(jié)都值得用營(yíng)銷(xiāo)來(lái)做一遍。
引爆旺鋪，營(yíng)銷(xiāo)為王。我是餐飲營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)金叔，餐飲從業(yè)20年，專(zhuān)注餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃。每天不同視角，為你分享餐飲經(jīng)營(yíng)策略，營(yíng)銷(xiāo)思維和實(shí)戰(zhàn)案例，希望給你帶來(lái)啟發(fā)。現(xiàn)在微信個(gè)人號(hào)只有5000個(gè)好友，但是對(duì)一個(gè)飯店來(lái)說(shuō)，如果有1000個(gè)回頭客，有500個(gè)鐵桿粉絲，店的生意一定是異常火爆。這里就分享一下如何操作微信營(yíng)銷(xiāo)的方法，使自己的店里生意風(fēng)生水起。第一部分：流量為王，學(xué)會(huì)加好友讓流量進(jìn)來(lái)或者加粉絲的前提，是要取一個(gè)漂亮的名字，因?yàn)樘砑雍糜堰@個(gè)對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)是稍微有點(diǎn)漫長(zhǎng)，需要時(shí)間了精力。首先要確定微信名字。可千萬(wàn)別小看名字，小小名字中可有著大“心機(jī)”。需要注意的是，名字一旦確定后最好不要更改。名字可以是店名，但是名字必須足夠親切，也可以是店小二，xx店小二。都可以。讓顧客來(lái)店里消費(fèi)的時(shí)候添加好友，名字就要醒目，就是為了顧客下一次想要吃快餐的時(shí)候會(huì)想起你。最合適的方法就是店名+品類(lèi)。等到顧客中午或者晚上想要吃快餐的時(shí)候，或者看朋友圈的時(shí)候，就會(huì)想起。餐廳桌子上，貼上微信二維碼，當(dāng)顧客進(jìn)來(lái)吃飯的時(shí)候，我們就要都會(huì)積極主動(dòng)推薦顧客掃碼，比如，加好友贈(zèng)送小禮品。001/在餐館門(mén)口放二維碼海報(bào)，也就是店內(nèi)個(gè)人的微信二維碼。海報(bào)上不單單是要廣告信息，首先是實(shí)用型信息，比如可以通過(guò)微信訂餐，到店即上菜；或可通過(guò)微信訂外賣(mài)。首次訂餐或者訂外賣(mài)，有禮品。然后是贈(zèng)送信息，如添加微信好友可獲贈(zèng)2元小菜或海帶湯一份；002/善于利用流量，我們的產(chǎn)品包裝很重要，這個(gè)完全可以用來(lái)做廣告?，F(xiàn)在百度美團(tuán)等外賣(mài)平臺(tái)，能幫助餐館接觸到更多的顧客在外賣(mài)盒上貼上個(gè)人微信二維碼，許以小利，顧客不僅馬上掃碼，明天還會(huì)繼續(xù)訂！微信群加好友，微信群里面按順序加好友，可以用一個(gè)獨(dú)立的本子記錄，微信系統(tǒng)規(guī)定，每天主動(dòng)加別人限定30個(gè)。003/利用QQ群的“本地群”功能，可以不要廣告目的太明顯的名字進(jìn)入群。微營(yíng)銷(xiāo)不單單停留在微信，QQ也要善于利用在剛推出時(shí)就引起不小轟動(dòng)。加入群里，先把群主搞定，然后不要特別明顯的發(fā)廣告。利用已經(jīng)添加的好友宣傳。已添加的好友是我們最好的媒介，想辦法讓現(xiàn)有的顧客去傳播我們的廣告信息。也可以讓大家加入微信群，或者和群主申請(qǐng)，把微信群二維碼直接發(fā)到群里。
第二部分：內(nèi)容為帝，朋友圈營(yíng)銷(xiāo)許多餐飲店，加了顧客的微信以后，唯一的廣告方式就是群發(fā)信息，這就是一種“寧愿把東西爛在手里，也不愿意利用起來(lái)”。如果我們添加顧客好友之后，一定要在朋友圈展示自己。只有讓顧客看到軟性、有效的廣告，顧客才會(huì)受你的影響。廣告不是亂發(fā)的，我們看內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)具體規(guī)劃：001/安全排第一，任何行業(yè)都一樣，必須把這一類(lèi)恐懼消除。顧客對(duì)于吃的東西衛(wèi)生方面是最關(guān)心的點(diǎn)，我們可以把廚房的筷子、碗具、消毒的時(shí)候，拍一些圖片，順便配寫(xiě)一些文字發(fā)到朋友圈，告訴你的顧客，我們做餐飲是有良心的。我們做了這些，而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)做，那么你就贏了。我們每一天，就是要做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)做的事。002/拍照片引關(guān)注，不要隨便拍，假如不會(huì)設(shè)計(jì)圖片，沒(méi)有關(guān)系，現(xiàn)在很多平臺(tái)都免費(fèi)使用，你不用，就怪你自己了。你可以自己下載美圖秀秀、天天P圖、黃油相機(jī)等APP，進(jìn)行圖片的升級(jí)，然后使用就可以了。最好是發(fā)三張、或者六張、九張圖片。這樣方便朋友圈用戶(hù)的觀看。003/食材源頭和新鮮。食材決定了顧客有沒(méi)有回頭，很多顧客品嘗到菜品稍微有點(diǎn)不新鮮，他愿意跟你說(shuō)還好，大部分就是不吃，然后在心里留下不好的印象，然后就沒(méi)有然后了，甚至發(fā)朋友圈吐槽。這樣就非?？膳?。第一篇文章說(shuō)的那位老板對(duì)于衛(wèi)生有著十分嚴(yán)苛的要求，因此時(shí)常會(huì)在朋友圈放店里潔凈的案板、碗筷消毒的畫(huà)面。“剛開(kāi)始在朋友圈曬食材圖，嫌麻煩，沒(méi)想到反響很好，顧客都愿意買(mǎi)賬。最后發(fā)著發(fā)著自己都上癮了，停不下來(lái)的節(jié)奏啊?！?/span>其次要展示的，是店鋪?zhàn)陨淼膬?yōu)勢(shì)或特色。服務(wù)優(yōu)勢(shì)如微信預(yù)約、微信點(diǎn)單、餐前預(yù)定、有獎(jiǎng)?lì)A(yù)約這一類(lèi)的信息；自身優(yōu)勢(shì)如招牌和口味的介紹，經(jīng)營(yíng)的特色的展示。這些通過(guò)圖片來(lái)展示都能夠起到很好的效果。05/經(jīng)營(yíng)模式很重要：免費(fèi)且限量的加酸筍、酸蘿卜、酸豆角、蔥、香菜、蒜等小菜。酸筍香脆可口非常地道，但是口味較辣，所以即算特別愛(ài)吃，也頂多加上兩筷子。就是這個(gè)不刻意的限量，讓顧客很是受用。很多顧客看了，都主動(dòng)朋友圈，效果非常不錯(cuò)。006/推陳出新要張揚(yáng)。菜品要有不斷的創(chuàng)新，讓顧客覺(jué)得這家店每周或每月都有新菜品。運(yùn)用自己的好友分組標(biāo)簽功能，由于自己店鋪的信息是有限的，好友卻是天天在加，自己天天發(fā)差不多的信息，這樣老顧客會(huì)煩的。只要屏蔽一部分就可以了。
第三部分：互動(dòng)為綱，互動(dòng)產(chǎn)生強(qiáng)鏈接
