肝功能有兩層意思，一是指肝臟的生理功能，即解毒功能、代謝功能、分泌膽汁、免疫防御功能等；另一方面是指醫(yī)院檢驗(yàn)科里的醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)項(xiàng)目，包括膽紅素、白蛋白、球蛋白、轉(zhuǎn)氨酶、r-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶等等。
受損原因
事實(shí)上，肝損傷人群數(shù)量之所以迅速膨脹，是因?yàn)檠巯聼o論是整體環(huán)境還是人們的生活方式都對(duì)肝臟的健康極為不利。肝損傷致病源廣泛存在，無孔不入，令人防不勝防。那么，造成人體肝損傷的主要病源有哪些呢?
病源之一：飲酒過多
長(zhǎng)期或間斷性大量飲酒可引起肝損傷。飲酒量大、持續(xù)飲用時(shí)間越長(zhǎng)，其后果越嚴(yán)重。酒精會(huì)直接毒害肝細(xì)胞，影響其結(jié)構(gòu)及功能?，F(xiàn)實(shí)中，的確有不少人就是因?yàn)轱嬀七^度才患上酒精性肝炎、脂肪肝，致使肝臟受損。
病源之二：熬夜過勞
工作繁忙，經(jīng)常熬夜，睡眠不足，疲勞過度，會(huì)引起肝臟血流相對(duì)不足，影響肝臟細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)，抵抗力下降，致使已受損的肝細(xì)胞難于修復(fù)并加劇惡化。
病源之三：環(huán)境污染
城市生活環(huán)境惡化嚴(yán)重，空氣中充滿工業(yè)廢氣、汽車尾氣，工作環(huán)境空氣污濁，病菌孳生。長(zhǎng)時(shí)間處于這樣的環(huán)境，各種各樣的化學(xué)毒物進(jìn)入人體，難免會(huì)損傷肝臟。
兩大禍?zhǔn)祝壕凭沃?/strong>肝
在我國(guó)，化學(xué)性肝損傷患病人數(shù)最廣。其中，比例最高的病癥是酒精肝與脂肪肝。
酒精肝：酒精肝已成為現(xiàn)代社會(huì)不容忽視的隱形殺手。長(zhǎng)期大量飲酒會(huì)使肝臟損傷，引發(fā)酒精肝。根據(jù)國(guó)內(nèi)臨床標(biāo)準(zhǔn)，日飲酒精量超過40克(約為50度白酒100毫升)，連續(xù)5年以上，會(huì)導(dǎo)致肝臟受損，引發(fā)輕癥酒精肝、酒精肝、酒精性脂肪肝、酒精性肝纖維化及酒精性肝硬化。
脂肪肝：脂肪肝多發(fā)于以下幾種人：肥胖者、過量飲酒者、高脂飲食者、少動(dòng)者、慢性肝病患者及中老年內(nèi)分泌患者。其中，肥胖、過量飲酒、糖尿病是脂肪肝的三大主要病因。因此，建議脂肪肝高危人群要有自我保健意識(shí)，應(yīng)定期(每年1—2次)作肝臟B超等影像學(xué)檢查以爭(zhēng)取及早發(fā)現(xiàn)，及早治療。肝損傷若任其惡化發(fā)展，最終會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦斡不?，甚至惡化為肝癌，最終無法挽救。
生理功能
人體的肝臟一般在1250克左右，是一個(gè)重要的器官，人不能離開肝臟而存活。有人稱肝臟為人體的“加工廠”，這不僅不過分，而且也只表達(dá)了肝臟的一部分功能而已。
肝臟的功能包括：
第一，解毒功能。有毒物質(zhì)（包括藥物）絕大部分在肝臟里被處理后變得無毒或低毒。在嚴(yán)重肝病時(shí)，如晚期肝硬化、重型肝炎，解毒功能減退，體內(nèi)有毒物質(zhì)就會(huì)蓄積，這不僅對(duì)其他器官有損害，還會(huì)進(jìn)一步加重肝臟損害。對(duì)于這類病人，醫(yī)生在用藥時(shí)就會(huì)特別小心，即使使用保肝的藥物也要慎重選擇。
第二，代謝功能。其中包括了合成代謝、分解代謝和能量代謝。人每天攝入的食物中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)在胃腸內(nèi)初步消化吸收后被送到肝臟，在肝臟里被分解，“由大變小”，蛋白質(zhì)變（分解）為氨基酸、脂肪分解為脂肪酸、淀粉分解為葡萄糖，等等，分解后的“小物質(zhì)”又會(huì)根據(jù)身體需要再在肝臟內(nèi)被合成為蛋白質(zhì)、脂肪和一些特殊的碳水化合物或能量物質(zhì)等，這是一個(gè)“由小變大”的過程。經(jīng)過這個(gè)過程之后，攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就變成了人體的一部分，可想而知，如果肝臟“罷工”，人體的營(yíng)養(yǎng)來源就會(huì)中斷，生命也就危險(xiǎn)了。
第三，分泌膽汁。肝細(xì)胞生成膽汁，由肝內(nèi)和肝外膽管排泌并儲(chǔ)存在膽囊，進(jìn)食時(shí)膽囊會(huì)自動(dòng)收縮，通過膽囊管和膽總管把膽汁排泄到小腸，以幫助食物消化吸收。如果肝內(nèi)或肝外膽管發(fā)生堵塞，膽汁自然不能外排，并蓄積在血液里，于是出現(xiàn)黃疸。
黃疸既可以是肝臟本身的病變，也可以是肝外病變，還可能由溶血導(dǎo)致，但只要出現(xiàn)黃疸，就要認(rèn)真對(duì)待，查明原因，積極治療。
第四，造血、儲(chǔ)血和調(diào)節(jié)循環(huán)血量的功能。新生兒的肝臟有造血功能，長(zhǎng)大后不再造血，但由于血液通過兩根血管（門靜脈和肝動(dòng)脈）流入肝臟，同時(shí)經(jīng)過另一根血管（肝靜脈）流出肝臟，因此肝臟的血流量很大，肝臟的血容量相應(yīng)地也很大。如此說來肝臟就象一個(gè)倉庫，在需要時(shí)可以供出一部分血液來，為其他器官所用，比如一個(gè)人發(fā)生了消化道大出血，血液容量急劇下降，心、腦、腎經(jīng)受不住缺血，肝臟就可以幫一些忙了。
第五，免疫防御功能。談到前面四大功能大家覺得還能夠理解，怎么肝臟還有免疫防御功能呢？我們且不說肝臟由于有解毒、破壞外來的有害物質(zhì)這些能力就是防御功能，我們要談的是肝臟里有一種數(shù)量不小的細(xì)胞，叫做庫普弗（一個(gè)外國(guó)人的名字）細(xì)胞，它既是肝臟的衛(wèi)士，也是全身的保護(hù)神，因?yàn)槿胙耐鈦矸肿?，尤其是顆粒性的抗原物質(zhì)，如有機(jī)會(huì)經(jīng)過肝臟，那么就會(huì)被這種細(xì)胞吞噬、消化，或者經(jīng)過初步處理后交給其他免疫細(xì)胞進(jìn)一步清除。另外，肝臟里的淋巴細(xì)胞也有很高含量，尤其是在有炎癥反應(yīng)時(shí)，血液或其他淋巴組織里的淋巴細(xì)胞很快“趕”到肝臟，解決炎癥的問題。
第六，肝臟再生功能
肝臟的再生功能實(shí)際上是一種代償性增生，是肝臟對(duì)受到損傷的細(xì)胞修復(fù)和代償反應(yīng)。肝臟的再生功能極強(qiáng)大，切除70%~80%肝臟的動(dòng)物，經(jīng)過4~8周修復(fù)，剩余的肝臟最終能再生至原來的肝臟重量。
保健方式
(1)控制飲酒量，盡量飲用低度酒或不含酒精的飲料。
(2)及時(shí)補(bǔ)充高蛋白、高纖維素飲食，尤其應(yīng)補(bǔ)充維生素B族、維生素A、維生素C、維生素K及葉酸等。喝酒過多之所以會(huì)導(dǎo)致肝臟損傷，多是由體內(nèi)缺乏B類維生素所致。充足的B類維生素補(bǔ)給，可有效治療酒精性肝炎和脂肪肝等肝臟疾病。因此，肝臟已出現(xiàn)問題和已感到酒精危害的人群，應(yīng)盡量多地?cái)z取B類維生素。
(3)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。提倡高蛋白質(zhì)、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動(dòng)物性脂肪、甜食(包括含糖飲料)。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質(zhì)的瘦肉、河魚、豆制品等。不吃零食，睡前不加餐。
(4)更重要的是要及時(shí)補(bǔ)充一些人體不可或缺的物質(zhì)，如微生態(tài)活菌、礦物質(zhì)等有利于維持肝臟健康的微量元素。
微生態(tài)活菌：微生態(tài)活菌可以通過調(diào)節(jié)腸菌群，抑制革蘭氏隱性細(xì)菌繁殖，降低腸源性內(nèi)毒素水平，有助肝臟排毒，從而降低血氨，緩解體力疲勞。此外，還可促進(jìn)腸道有益菌增殖，改善腸功能紊亂等亞健康狀況。
礦物質(zhì)：礦物質(zhì)可維持身體組織器官與臟器的代謝，有助身體健康。假如身體缺鐵，身體活動(dòng)會(huì)受到威脅。缺乏鉀和鈉，會(huì)患上高血壓和動(dòng)脈硬化癥。
（5）補(bǔ)硒養(yǎng)肝護(hù)肝：硒被稱為重要的“護(hù)肝因子”，補(bǔ)硒能讓肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性達(dá)到正常水平，對(duì)養(yǎng)肝護(hù)肝起到良好作用，以硒麥芽粉、五味子為主要原料制成的養(yǎng)肝片，具有免疫調(diào)節(jié)的保健功能，對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用，有養(yǎng)肝、保肝、護(hù)肝作用。
調(diào)理方法
肝功能的健康調(diào)理方法
肝臟是人體的一個(gè)重要器官，它不僅參與蛋白質(zhì)、凝血因子等重要物質(zhì)的合成，同時(shí)還是人體的“解毒工廠”。肝功能不好，肝臟就不能正常工作，人體的很多生命活動(dòng)都會(huì)受到影響。因此，肝功能不好時(shí)，不僅要進(jìn)行相應(yīng)的藥物治療，還要通過調(diào)理來幫助恢復(fù)肝功能。肝功能異常時(shí)的調(diào)理方法應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、平時(shí)要多食用菌類食品，如木耳、香菇、蘑菇等，能提高免疫力;
2、不吸煙、不飲酒，減少肝臟負(fù)擔(dān);
3、少食用和不食用油炸、腌制、油膩太大和辛辣帶有刺激性的食品，以清淡飲食為宜;
4、多食用新鮮蔬菜和水果，增加VC的吸收;
5、多飲水，可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害，對(duì)肝功能不好的人更應(yīng)該注意;
6、心情舒暢，由于肝喜疏惡郁，生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。所以肝功能不好應(yīng)切忌發(fā)怒、抑郁等，以免導(dǎo)致病情的加重;
肝功能不正常需要吃什么 1、肝功能不正常需要吃富含蛋白質(zhì)的食物：例如蛋類、瘦肉類、牛奶、豆制品等。2、肝功能不正常需要多食用高維生素食物：例如新鮮水果、新鮮蔬菜等；3、肝功能不正常需要多食用菌類，例如木耳、香菇、蘑菇等，能夠提高自身免疫力。
來源： 大眾養(yǎng)生網(wǎng)
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