空有一顆減肥的賊心，偏偏生了一條吃貨的好命！
對于紅燒獅子頭最早的記憶來源于當(dāng)時紅極一時的《神醫(yī)喜來樂》，每次看到喜來樂津津有味吃紅燒獅子頭的鏡頭，總是饞的直咽口水，那時候最大的愿望就是能能吃一口紅燒獅子頭。
后來不僅如愿的吃到了眼饞很久的紅燒獅子頭，而且還特意的去拜師學(xué)習(xí)做這道菜。獨樂不如眾樂，小Z把方法分享給大家，愛吃的小伙伴可以一飽口福。
1、食材：豬肉餡、荸薺、雞蛋、鹽、蔥花、玉米淀粉、蠔油、胡椒粉、白糖、生抽、黃酒等。
2、荸薺洗干凈，剝皮用刀切碎備用。大蔥切成蔥花備用。
3、豬肉剁碎成肉餡放入盆子里，放入切好的荸薺和打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
4、放入蔥花和適量的鹽以及淀粉，用筷子順著一個方向充分?jǐn)嚢杈鶆?，如圖這樣。
5、用手把攪拌好的肉餡依次反復(fù)揉成一個個圓形的肉球，隨后放入八成熱的油鍋里煎炸。
6、炸的過程翻動一下，炸至肉球外層變金黃撈出。另起鍋，倒入炸好的丸子和水大火燒開，小火燜煮10分鐘。
7、掀開鍋蓋，加入適量的白糖、胡椒粉、蠔油、醬油以及黃油攪拌均勻在，煮至湯汁變稠快吸干了，倒入水淀粉勾芡盛出來放入盤子中間。
8、西蘭花掰成小朵，另起一鍋，倒入適量的清水，放入切好的西蘭花焯水，燙熟后撈出放在盤子的邊上，這樣一道紅燒獅子頭就好了。·
是否也有一道美食，讓你念念不忘？
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