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刷爆朋友圈的韓國炸雞做法大全！太簡單了

吃貨美女

2016-12-15閱讀原文

【一】

主料：雞翅、牛奶、鹽、胡椒粉、低筋面粉、淀粉、面包糠

韓國炸雞的做法步驟

1. 雞翅用叉子，牙簽戳幾個洞，或者刀劃幾道方便入味

2. 用鹽，胡椒粉，糖，放進(jìn)冰箱冷藏腌制半小時

3. 為了讓它有點(diǎn)辣辣的口感我還放了點(diǎn)韓國辣椒粉，事實做出來口感也沒差多少，所以當(dāng)不放看你們心情啦

4. 然后來制作脆皮粉，我的配方比例是淀粉：面包糠：低筋面粉=1:1:2 然后放進(jìn)保鮮袋里混合均勻

5. 把雞翅從冰箱拿出來，倒入牛奶，牛奶的量只要淹沒雞翅就可以了，再腌制10分鐘就ok了。(腌制時間越長越入味，雞翅內(nèi)部順滑)

6. 把雞翅放進(jìn)有脆皮粉的袋子里，使勁搖晃吧，讓每個雞翅每面都裹上粉

7. 沾滿粉的雞翅

8. 來吧，開炸

9. 撈出后再復(fù)炸一遍，巴拉拉能量，哇啦咔啦，變酥脆魔法

10. 裹上醬汁也特別好吃哦

【二】

主料：翅根 適量、大蒜 ，洋蔥 ，黑胡椒粉 ，番茄醬 ，韓國辣醬 ，白糖 ，白醋 ，水 (適量)

韓國炸雞的做法步驟

1. 翅根或翅中(只放了一個)用大蒜 洋蔥 雞蛋(忘寫雞蛋了！)腌制，放冰箱半小時！

2. 哎呀

3. 淀粉加面粉

4. 取腌制好的翅根裹上面粉

5. 油燒開 開炸?。。?/p>

6. 炸好的翅根 翅中 還有點(diǎn)點(diǎn)洋蔥

7. 番茄醬 韓國辣醬 白糖 白醋 水 混合 (依照個人口味 隨意發(fā)揮

8. 沒照到在鍋里的樣子！只有成品圖

【韓式炸雞】

主料：雞翅

輔料：蒜 、姜 、辣椒、酒 、麥芽糖漿 、白醋、醬油 、黃芥末醬

韓式炸雞的做法步驟

1. 把雞翅用鹽、酒、姜粉腌15分鐘

2. 雞翅均勻沾上淀粉

3. 把每一個雞翅均勻沾好淀粉

4. 鍋中的油中火加熱，油熱后加入一根根的加入雞翅

5. 炸12分鐘后盛出

6. 現(xiàn)在把火開大，準(zhǔn)備2次加熱

7. 油熱后放入雞翅，進(jìn)行復(fù)炸，為什么要復(fù)炸呢?因為第一次炸好的雞翅，表面上看起來很脆，但是幾分鐘后，雞翅內(nèi)部的水份就會滲出來，皮就會變得軟軟塌塌

8. 你會發(fā)現(xiàn)，第二次把雞翅放進(jìn)油鍋里后，炸制時的聲音變大了，那就是表面水份滲出的原因，大火復(fù)炸2分鐘后就可以出鍋了

9. 另起油鍋，加入蒜，姜，干辣椒，爆香

10. 加入1勺醬油、1勺白醋，3勺麥芽糖漿，1小勺黃芥末醬，之后加水，小火熬煮

11. 這個是我淘寶買的韓國麥芽糖漿，大家可以參考

12. 汁熬好后，關(guān)火，加入雞翅，拌勻

13. 然后就可以出鍋了