最近幾天，網(wǎng)絡(luò)上炒的沸沸揚揚，武漢一7歲孩子的媽媽專門讓孩子停課20天-曬太陽。原因是孩子睡覺愛盜汗，缺維生素D，醫(yī)生建議多曬太陽。媽媽擔心孩子身體，這種做法無可厚非，但方法太過激了。上雖然現(xiàn)在孩子上學大多在室內(nèi)，很少運動，抵抗力差。但專意停課曬太陽未免不妥當，不如從飲食上進行調(diào)整，多吃可以補充維生素D的食物。放假的時候帶孩子多出去走走。
能補充維生素D的食物有奶制品、堅果、魚類、動物肝臟、瘦肉等等。
1、牛奶燉蛋
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食材：雞蛋2個、純牛奶1盒、幼沙糖2勺（糖可以少放也可以多放）
做法：
1.將雞蛋磕入碗中，加2勺糖
2.用筷子打成蛋液，讓糖溶解
3.蛋液倒入篩網(wǎng)過濾掉蛋中的雜質(zhì)
4.將牛奶倒入過濾好的蛋液中拌勻
5.再倒入篩網(wǎng)中過濾1-2次，表面的氣泡要挑破
6.在碗上蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱
7.當蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約10分鐘即可
2、脆炸牛奶
食材：牛奶500克、玉米淀粉100克、小麥面粉500克、味精5克、鹽10克、白砂糖50克、發(fā)酵粉20克、植物油200克
做法：
1.把牛奶、白糖、淀粉混合攪拌均勻，倒入干凈的鍋內(nèi)
2.煮沸后轉(zhuǎn)為文火，慢慢翻動，使其開始凝固
3.呈糊狀時鏟起放在盤內(nèi)攤平，冷卻后置于冰箱內(nèi)
4.其冷卻變硬后即成牛奶糕
5.將牛奶糕取出切塊或排骨狀
6.將面粉、植物油150克、水350克、精鹽、發(fā)酵粉、味精放在盆內(nèi)拌勻，調(diào)成糊狀備用
7.把植物油倒入鍋中，油要多一點，燒熱至六成熱
8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈出裝盤即可
3、核桃炒雞丁
食材：雞胸脯肉500克、核桃150克、雞蛋清80克
調(diào)料：蔥汁10克、姜汁5克、鹽5克、料酒25克、味精6克、菱角粉40克、植物油100克
做法：
1.將雞脯肉洗凈后切成小丁，盛入碗內(nèi)，加入蔥姜汁、料酒、精鹽拌勻
2.將蛋清內(nèi)加入淀粉調(diào)成蛋糊，倒入雞塊碗內(nèi)拌勻上漿
3.核桃肉用水泡一下，剝?nèi)テと霚赜椭姓ù嗪髶瞥觯』饻赜筒灰ê?/p>
4.在小碗中放入雞湯，紹酒，糖鹽，味精，淀粉，調(diào)成汁
4.鍋放入油燒熱，把漿好的雞丁下油鍋，用勺滑散至熟后撈出
5.原鍋內(nèi)倒入鹵汁，見汁稠厚時放入雞丁，顛翻幾下即放入核桃肉
6.所有材料炒勻后出鍋裝盤即可
4、香煎沙丁魚
食材：沙丁魚250克、蒜頭兩瓣、姜數(shù)片、蔥花少許、干辣椒2根、鹽、料酒一匙、醬油少許
做法：
1.將沙丁魚去掉內(nèi)臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鐘
2.把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里
3.倒一匙料酒和一點點醬油拌成調(diào)料汁備用
4.腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的生粉備用
5.平底鍋燒熱后，調(diào)成小火，倒油，把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中
6.魚的兩面都煎透后，把調(diào)料汁沿鍋邊倒進鍋中，然后淋上蔥花
7.用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋裝盤
5、菠菜豬肝湯
食材：菠菜、豬肝、姜片、豬油少許、鹽
做法：
1.將豬肝洗凈濾去血水后切片
2.切好的豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈
3.豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復幾次
4.鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入適量的水煮開
5.放入洗凈的菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮１分鐘即可出鍋
6、胡蘿卜炒雞蛋
食材：胡蘿卜、雞蛋、鹽、雞精、香油
做法：
1.將胡蘿卜洗凈后切成片，再切成絲
2.雞蛋磕入碗中打發(fā)起泡，加入一點點鹽打勻
3.鍋中放油燒熱，把雞蛋倒入炒熟后盛出來
4.鍋中再次放油燒熱，把胡蘿卜絲倒入翻炒
5.加入少許鹽炒勻，胡蘿卜快熟時加入雞蛋炒勻
6.出鍋前淋入少許香油即可
7、芹菜炒肉片
食材：瘦肉200克、芹菜200克、蒜片適量
調(diào)料：料酒、醬油、淀粉、食鹽、雞精、食用油
做法：
1.將瘦肉洗凈切片，用料酒、食鹽和淀粉腌漬10分鐘
2.芹菜洗凈后切段，大蒜去皮切成片
3.鍋里倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟后盛出備用
4.鍋留余油加熱，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘
5.將炒好的肉片倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻
6.放入食鹽和雞精調(diào)味即可出鍋
8、腰果蝦仁
食材：蝦仁200克、腰果仁50克、蔥花、蒜片、姜、雞蛋
調(diào)料：油、料酒、醋、鹽、味精、水淀粉、香油、高湯少許
做法：
1.將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線
2.蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻
3.將蝦仁放入蛋白糊中，抓勻拌一下
4.鍋內(nèi)加油，放入腰果炸酥后，撈出放涼
5.鍋內(nèi)再放蝦仁，炸到熟透變硬后，撈出瀝凈油
6.鍋內(nèi)放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯
7.倒入蝦仁、腰果炒勻，淋少許香油即可出鍋
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