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酥香酥香的蛋黃焗南瓜，軟糯香甜的南瓜條外面裹著咸香油潤的蛋黃，沙沙的香軟，每一口都好吃到心里去。

材料

干淀粉、白糖、食用鹽、咸鴨蛋黃、南瓜

做法

1.南瓜切段，備用

2.撒薄鹽，靜置15分鐘左右，瀝出水份，吸干，備用

3.裹上薄薄的干淀粉

4.鍋內(nèi)熱油，7分鐘后加入裹好干淀粉的南瓜段，炸外表變硬即可，不要炸的過老，南瓜會軟塌，出鍋瀝干油

5.熟咸鴨蛋黃碾碎

6.鍋內(nèi)留薄油，加入蛋黃和半勺白糖，看到起油沫后，放入炸好的南瓜段

7.小火，裹均勻即可出鍋，大概1分鐘左右。