豆腐是用黃豆制作而成的食物，它是中國常見的豆制品之一。相信大家在生活中，也經(jīng)常吃豆腐。因為豆腐價格不貴，它還有多種吃法，可以用來炸，也可以煮湯，還可以制作成大家喜歡吃的麻婆豆腐。麻婆豆腐不僅香，而且口感非常嫩滑，男女老少都適宜吃。
把豆腐制作成美味的菜肴，它一定要挑選新鮮的食材，因為不新鮮的豆腐，是制作不出美味，不僅浪費錢，而且還浪費人力。
所以在買豆腐時，一定要看清楚了，挑選新鮮的豆腐。很多人不懂怎么樣的豆腐是不新鮮的，接下來告訴你，這三種豆腐是不新鮮的，我們一起來看看！
第一種：有拉絲的豆腐。買豆腐時，可能用肉眼分辨不出哪個豆腐是新鮮的，但是可以用手輕輕按一下豆腐，要是按著不能出拉絲，沒有粘液，那么就說明這豆腐是新鮮的。但要是按壓后，手上黏黏的，而且有白色透明的拉絲，那么就說明這豆腐放太久了，已經(jīng)不新鮮了，豆腐產(chǎn)生質(zhì)變了。
第二種：聞著有酸味的豆腐，豆腐是用黃豆制作而成，所以它應該是有黃豆味。買豆腐時，可以把豆腐靠近鼻子聞一下，要是聞到黃豆的香味，那么就說明這豆腐是新鮮的，可以夠買。但要是聞到一股酸味，那么這豆腐一定壞了，放的時間太久，所以豆腐就會產(chǎn)生一種酸味，對于這種豆腐不建議購買，因此它不僅不好吃，而且簡直浪費錢。
第三種：有孔洞的豆腐。新鮮的豆腐，它都是非常嫩滑，而且沒有一個孔洞，但是不新鮮，存放冰箱的豆腐就不一樣，它會有孔洞，坑坑洼洼的感覺，特別是長時間放冰箱的豆腐。
以上三種豆腐，豆腐攤老板自己都不吃，豆腐攤老板覺得來買的都是“傻子”！你們中招了嗎？
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