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茼蒿防止記憶力減退

不知道網(wǎng)友們有沒有體會(huì)，現(xiàn)在記憶力嚴(yán)重減退，經(jīng)常離開家，還在想我到底有沒有鎖門？家里天然關(guān)了嗎？去做什么事情，被人一打岔，就忘記自己來干啥，還要順著記憶往回倒......

出現(xiàn)這種情況的人多不多，我就問你多不多，別不好意思承認(rèn)了，如果有，就趕緊吃茼蒿啦，因?yàn)樗哂蟹乐褂洃浟p退的功效。

實(shí)際上茼蒿的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，一般蔬菜具備的營(yíng)養(yǎng)它全有，而且胡蘿卜素的含量比菠菜還高，鈣、鐵的含量也很高，被稱為鐵鈣的補(bǔ)充劑，缺鐵缺鈣的人群也一定要吃哦。

蒜蓉蒸茼蒿

下面介紹幾種茼蒿的吃法，大家可以變著花樣吃，一定要把記憶力和鐵鈣補(bǔ)回來！

1.茼蒿洗凈控干水分切成段，胡蘿卜切絲，蒜切沫，碗中加少許涼開水把芝麻醬調(diào)開，加入調(diào)味料，蒜末拌勻

2.茼蒿胡蘿卜中拌入適量的玉米面，放入蒸鍋中水開后蒸5分鐘

3. 拿出來晾涼后拌入蒜茸調(diào)味汁

小貼士

菜一定要晾干再拌面粉，不然就成面糊了，蒸好后要拿出來涼一下，吃的時(shí)候再澆汁，也可以拌白面粉~~

生拌茼蒿

1.準(zhǔn)備洗凈的茼蒿 放2勺鹽 拌勻 腌制15分鐘， 干辣椒切節(jié) 蒜子拍扁切末

2.準(zhǔn)備碗 放入蒜末 加少許白糖 半勺鹽 放2勺蠔油 淋入白醋 拌勻。

3.鍋入油放入干辣椒、花椒炸香

4.準(zhǔn)備茼蒿 ，倒入料汁， 淋入熱油 ，拌勻裝盤即可

小貼士

1、茼蒿選嫩一點(diǎn)的。

2、茼蒿洗凈用鹽水泡一會(huì)可起到殺菌作用。

炸茼蒿丸子

1. 茼蒿洗凈，切碎。

2. 取適量鹽、五香粉灑在茼蒿碎里，拌均勻（撒入鹽后，茼蒿會(huì)出水）。

3. 取適量面粉（面粉別放太多），跟茼蒿拌勻（勿放水），以能輕松捏成圓球即可。此時(shí)丸子還是比較濕潤(rùn)的狀態(tài)。

4. 搭油鍋，七成熱時(shí)，下丸子，炸至淡金黃色撈出（撈出后丸子的顏色還會(huì)加深的）。

5. 瀝油，完工，擺盤。（可沾些喜愛的調(diào)料、醬料等食用）

茼蒿炒豆干

1.茼蒿去葉，只留蒿子桿

2.蒿子稈洗凈以后切成寸斷，豆干切條狀

3.鍋內(nèi)放油燒熱，油熱后放入蒜末爆香

4.放入蒿子稈炒至斷生，然后下入豆干翻炒

5.加適量鹽調(diào)味即可

茼蒿魚丸湯

1. 將茼蒿去根洗凈，蔥去須洗凈，切蔥花；

2. 鯪魚宰殺取魚肉洗凈，瀝干水剁爛，加蔥花及調(diào)味料攪至起膠，做成魚丸；

3. 把魚丸放入開水鍋內(nèi)煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，調(diào)味即可。

茼蒿做餡

茼蒿還可以做餡，包餃子，包包子，還可做成生煎包，鍋貼，吃法非常多，大家一起來嘗試吧！

小貼士

茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時(shí)應(yīng)應(yīng)該旺火快炒。

汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。

與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。