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做法簡單的土豆蓮藕餅非常適合飯后的糕點(diǎn)哦，食材也不多，只需要準(zhǔn)備土豆泥、藕片、胡蘿卜細(xì)末、黑芝麻以及淀粉就可以啦！

1、把藕切成薄片，盡可能切得均勻，再放入沸騰的水中焯水，再撈出放在旁邊備用。

2、把剝皮的土豆煮爛后搗成泥，再加入胡蘿卜細(xì)末攪拌均勻。

3、在攪拌均勻的土豆泥中加入淀粉（讓土豆泥成型）后攪拌均勻，否則土豆容易軟化。

4、取適量的土豆泥捏成丸子狀，再壓成若干個(gè)小餅備用，注意小餅不要太大。

5、把焯水后的藕片放在兩個(gè)小餅中間后壓一下，再在上面灑上黑芝麻。。

6、把平底鍋燒熱后刷上一層油，放入成型的土豆餅，小火慢烙。