培根雞蛋餅
面粉100g全蛋液100g水100g香蔥適量培根4條鹽1g食用油適量
1. 培根解凍，用東菱絞肉機(jī)打碎碎。
2. 香蔥一樣打碎。
3. 雞蛋、面粉和水倒入大碗中。
4. 用手動打蛋器攪拌均勻。
5. 最后加入香蔥、培根碎和鹽，攪拌均勻。
6. 廚房紙巾沾一點(diǎn)食用油，輕輕擦一下東菱早餐機(jī)的煎盤，倒入適量的雞蛋面糊，中火加熱。
7. .一直煎到表面凝固。
8. 翻面后稍微煎個(gè)1分鐘即可。
9. 把所有的面糊煎好，每一片雞蛋餅用刀切成4片。
10. 記得要用不沾盤來煎哦。
● ● ●
點(diǎn)擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
芝麻燒餅
圖文 | lin悠然
金龍魚高筋小麥粉350g金龍魚低筋小麥粉150g溫水330g面粉60g（油酥用）五香粉4g堿面2g鹽適量黑芝麻適量菜籽油適量
1. 食材準(zhǔn)備。
2. 面粉混合，和發(fā)酵粉、堿面一起放入面包機(jī)桶內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加水和面，揉成面團(tuán)后餳面1小時(shí)。
3. 油酥用面粉和五香粉放入碗內(nèi)拌勻。
4. 燒油，油熱后澆進(jìn)去，邊澆邊攪拌，晾溫?zé)岷蠹尤臌}拌勻做成油酥。
5. 餳好的面分成7份，搓長條再餳10分鐘，壓扁后搟開成長面片，抹上油酥。
6. 抹勻油酥后從一頭卷起。
7. 卷好后立起來輕輕按壓著放好，再餳15分鐘。
8. 用手掌按壓后搟開成圓形，蘸上黑芝麻，按壓緊，放入預(yù)熱好的電餅鐺上，再次按壓，表面也刷上菜籽油，烙熟即可。
小竅門：
1、這個(gè)餅子因?yàn)榉帕艘稽c(diǎn)酵母，再加上將面片卷起來的手法可以很好的將熱量鎖在餅內(nèi)，所以按壓是沒有關(guān)系的，它會在烙的過程中膨脹起來。
2、要餅子的最外層有一層薄薄的酥皮，卷的面片需要薄。
3、抹油酥不需要太多。
● ● ●
點(diǎn)擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
餃子皮版蔥油餅
圖文 | 心在烏云上2013
餃子皮250克鹽少許五香粉5克香蔥碎適量
1. 準(zhǔn)備好材料。
2. 先把香蔥切碎，然后把鹽和五香粉一起入入香蔥碎中，拌勻。
3. 取三張餃子皮，鋪開，每張餃子皮相互重疊一點(diǎn)。
4. ，然后撒入拌好的蔥料。
5. 把下面的餃子皮邊往中間撒了調(diào)料的地方折起來。
6. 接著把包入蔥料的餃子皮慢慢地卷起來。
7. 然后把卷起的餃子皮用手掌壓平，再用搟面把餅皮稍稍搟薄。
8. 雞蛋打入碗里，打散。
9. 平底鍋刷油后放入搟薄的餃子皮煎一下。
10. 等一面煎至呈金黃色后在餃子皮的表面刷上雞蛋液，翻面再把另一面也涂上煎一下即可出鍋了。
11. 做法簡單，又不浪費(fèi)的餃子皮版蔥油餅，剛出鍋時(shí)蔥香十足，太好吃了。
● ● ●
點(diǎn)擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
盤絲餅
圖文 | 泥泥_鰍鰍
面粉200克鹽2克水適量食用油適量
1. 面粉加鹽攪拌均勻，倒入溫水，和成比較軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳30分鐘。
2. 面團(tuán)餳好后，分成四個(gè)等大的小劑子，再蓋上保鮮膜餳10分鐘。
3. 取一個(gè)小劑子，搟開，盡量搟薄。
4. 表面刷一層食用油，用刀橫著切成粗細(xì)均勻的條。
5. 由下往上，將面條卷起來。邊卷邊再刷一層油，要讓每一根面條都粘滿油。卷好后再在表面刷一層油，然后靜置10分鐘。
6. 取一根面條，分別從兩頭一邊往外拉伸，一邊向中間卷。
7. 卷到中間將兩個(gè)卷疊在一起。
8. 將面團(tuán)壓扁。
9. 平底鍋燒熱放油，小火，開始烙餅。
10. ，直到兩面金黃，餅熟即可。
● ● ●
點(diǎn)擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
方便面雞蛋餅
圖文 | Qiuyue0815
方便面1袋雞蛋1個(gè)面粉適量食用油適量
1. 準(zhǔn)備食材。
2. 雞蛋分出蛋清蛋黃，備用。
3. 鍋中放少量水，把方便面的調(diào)料包等用煮開晾涼備用。
4. 另起鍋，水開放入方便面。
5. 煮兩三分鐘。
6. 撈出過涼。
7. 把方便面放入調(diào)料湯中。
8. 和入蛋清和少量面粉攪勻。
9. 平底鍋燒熱，放入方便面團(tuán)，中間可弄成凹形（類似鳥巢狀）。
10. 在中間的凹陷處放入蛋黃。
11. 烙至兩面微黃即可。
