酸性體質(zhì)這個話題，時不時就要拿出來炒一炒，今天，就來做話題的終結(jié)者吧

一、酸堿度

酸堿度描述的是水溶液的酸堿性強(qiáng)弱程度，用pH值來表示。熱力學(xué)標(biāo)準(zhǔn)狀況時，pH=7的水溶液呈中性，pH<7者顯酸性，ph>7者顯堿性

二、食物酸堿度

食物的酸堿，不是憑口感，而是與食物中的“礦物質(zhì)含量”有關(guān)

與食物的酸堿性有密切關(guān)系者有八種礦物質(zhì)：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五者進(jìn)入人體代謝之后，呈現(xiàn)堿性；后三者(磷、氯、硫)則是酸性

食物的酸堿程度：當(dāng)吃下食物之后，食物被身體代謝，之后會留下一些“灰分”，就好比篝火被燃燒完后，會留下一些灰渣

這些灰分溶于水后的酸堿度，就成為了通常意義上，判定食物酸堿度的標(biāo)準(zhǔn)

酸性食物舉例：豬肉、牛肉、魚肉、雞肉、蛋

中性食物舉例：油、脂肪

堿性食物舉例：橙子、番茄、菠菜、海帶、黃瓜、葡萄

三、人體酸堿度

1.血液PH值

人體血液的PH值，受到腎臟、肺部，以及緩沖系統(tǒng)嚴(yán)格調(diào)節(jié)機(jī)制的影響，穩(wěn)定在7.35—7.45之間，也就說天生呈弱堿性，所以，甭管你吃啥，只要機(jī)體工作正常，血液PH值會始終保持在既定范圍的

不管什么體質(zhì)的人，血液PH<7.35人體就會出現(xiàn)酸中毒，同樣，血液ph>7.45人體會出現(xiàn)堿中毒——這兩種情況如果不干預(yù)治療，基本上就活不過多久了

2.只有偏酸才健康

①胃

這個不用說，大家都會多多少少有點了解。如果發(fā)生嘔吐現(xiàn)象，大量的胃酸排除體外，反倒會引起輕度堿中毒，這就是嘔吐后會感覺頭暈的原因

②皮膚

健康的皮膚pH值應(yīng)該是5.5，處于弱酸性的皮膚更不容易滋生細(xì)菌

③女性陰道

女性陰道最理想的環(huán)境也是酸性的，一旦pH值大于4.5，就會引發(fā)炎癥

④尿液

人正常的尿液是呈酸性的。腎臟的一個重要功能就是把體內(nèi)的酸性物質(zhì)從尿液中排出去，如果一個人的尿液呈堿性，反倒是不健康的

如果按照酸性體質(zhì)論，一個人的體液或血液pH值呈堿性才健康，那么皮膚、胃、陰道和尿液是不是也該呈堿性才符合健康邏輯

3.人體酸堿度的穩(wěn)定性

不是吃了酸性食物人體就會變酸，人體不是一桶白開水！加點酸就變酸性，加點堿就變堿性，那按這邏輯，加點糖豈不就變甜性？加點苦瓜豈不就變苦性？

身體會嚴(yán)密調(diào)節(jié)每個器官的PH值，任何PH值的上升或下降，都會引發(fā)連鎖反應(yīng)，你的身體強(qiáng)大到，在很短的時間里，就會幫你糾正偏差

想改變身體的酸堿度，除非“有病”，比如酸中毒和堿中毒

4.人體酸堿度的自我調(diào)節(jié)

在生命活動過程中，體內(nèi)不可避免地產(chǎn)生含酸的代謝產(chǎn)物（碳酸、乳酸等）和堿性產(chǎn)物。但人體有三個調(diào)節(jié)系統(tǒng)可以進(jìn)行酸堿平衡：

腎臟可以通過尿液排掉多余的有機(jī)酸

呼吸會快速排掉很多酸性成分

體液也會中和酸堿平衡

因此正常生物體的體液酸堿度（PH值）總是穩(wěn)定在一定范圍之內(nèi)，因此人體的體質(zhì)不會是酸性的

5.尿液PH值≠血液PH值

吃了一塊酸性食物（比如牛排）之后，腎臟會幫助身體過濾掉多余的酸，并通過尿液排出，所以尿液受其影響PH值偏酸一點

這是腎臟系統(tǒng)運(yùn)行良好的表現(xiàn)，而不是牛肉把你變酸了，人體會將尿液PH值（一般在4.8~8.0，由酸到堿，跨度非常大）保持在健康范圍內(nèi)，所以你一點也不用擔(dān)心，除非腎臟功能本身有問題

四、謠言1

多吃堿性食物、喝弱堿性水就能改變體質(zhì)？ 

你們真的是不把胃放在眼里?。?/p>

人體是一個強(qiáng)大的酸堿平衡自我調(diào)節(jié)的系統(tǒng)，任何食物我們吃下去，在消化系統(tǒng)中都會先進(jìn)入胃，胃酸的強(qiáng)大功能讓它都會變成酸性，然后進(jìn)入腸道再成為堿性消化

食物內(nèi)的成分非常復(fù)雜，代謝產(chǎn)物各異，由于人體內(nèi)存在著強(qiáng)大的酸堿平衡調(diào)節(jié)機(jī)制，食物幾乎無法對人體的酸堿平衡產(chǎn)生影響

谷類、魚、肉、蛋等都被列為應(yīng)該避免的“酸性食物”，而實際上它們都是營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)食品，如果長期不吃，反而會導(dǎo)致營養(yǎng)不良；當(dāng)然，被列為堿性食物的蔬菜水果等富含豐富的維生素，日常中自然也必不可少

五、謠言2

酸性體質(zhì)致癌？

打臉的是，癌癥病人的血液PH值通常也在正常范圍內(nèi)！

實體腫瘤周圍微環(huán)境的PH值，比正常組織和器官要低。這是因為腫瘤細(xì)胞比正常細(xì)胞生長快，而腫瘤組織氧氣和養(yǎng)料的供應(yīng)相對不足，所以腫瘤細(xì)胞總是在缺氧的微環(huán)境中生長，新陳代謝過程也與正常細(xì)胞不同，因此生成了更多的乳酸等酸性代謝產(chǎn)物，使得腫瘤組織周邊的組織液PH值降低

不過，實體腫瘤對體液酸堿度的影響只局限于腫瘤組織周邊的微環(huán)境，目前尚無證據(jù)表明實體腫瘤會導(dǎo)致整個身體的體液都“變酸”

號稱“酸性體質(zhì)者易得癌癥”，是顛倒了因果關(guān)系,是腫瘤導(dǎo)致了身體局部組織變酸，而不是身體的酸導(dǎo)致了腫瘤

六、謠言3

酸性體質(zhì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松？

人體遠(yuǎn)比你想象的要精密和復(fù)雜，不是燉排骨，加點醋更多的鈣就出來了（燉骨頭加醋補(bǔ)鈣也是個偽命題）

鈣吸收同樣是一個非常復(fù)雜的過程，首先，它依賴于其他集中微量元素，比如維生素D、K，還有鎂，這也就是為什么，有時候只補(bǔ)充鈣，還會缺鈣，那是因為鈣不一定能被吸吸收啊

事實上，高蛋白飲食后，比如多吃點肉，確實有發(fā)現(xiàn)，尿液中的鈣排泄量，有增大的情況，但是，這些鈣并不一定是從骨骼中濾出來的，也可能是因為，你吃進(jìn)去的鈣沒有被吸收罷了

高蛋白飲食，確實增加了尿中的鈣含量，但是也同時增加了骨密度，而吃的蛋白質(zhì)較多，尿液中大部分的鈣，是來自飲食，而不是骨骼

七、堿性飲食的功勞

堿性飲食，并不是完全沒有好處的，實際上它在人體中，也能發(fā)揮僅有的兩個積極作用

它叫板的就是PH值低于7的食物，而市面上的大多數(shù)碳酸飲料，PH值都在3左右，酸性比純水高出一萬倍，少喝或者不喝的話，對牙齒的保護(hù)非常好，這也是堿性飲食有益的一面

堿性飲食中，最常見的就是各種蔬菜和水果，比如海帶、油菜、小白菜、芹菜、橙子、芒果等等，雖然水果我不建議多吃，但是蔬菜確實是對人體非常有益的，這是堿性飲食的另一面好處

八、強(qiáng)壯內(nèi)臟

上文提過人體酸堿度的自我調(diào)節(jié)，人體血液的PH值，主要是靠腎臟、肺，肝臟，以及系統(tǒng)其他器官的調(diào)節(jié)

所以，比起堿性飲食，改善飲食結(jié)果和生活方式，從而改善身體機(jī)能，更有意義！

其中，增強(qiáng)內(nèi)臟功能才是王道??！

1.增強(qiáng)肺部功能的建議

·停止吸煙，并且盡量避免二手煙

·多吃綠葉蔬菜以及類胡蘿卜素含量高的蔬菜（比如西紅柿、胡蘿卜、紅薯等）

·多吃omega-3含量高的食物（比如鯖魚和鮭魚）

·多吃大蒜和生姜，還有姜黃

·喝綠茶

·吃富含維生素C的食物

·保持足夠的水?dāng)z入

·增加體育鍛煉和練習(xí)深呼吸

2.提高腎臟功能的建議

·多喝水，但是注意喝水速度，盡量不要猛灌一杯，一口一口慢慢喝

·多吃點紅甜椒、卷心菜和花椰菜

·加入大蒜和洋蔥

·每周吃魚1-2次，建議最好是金槍魚、鮭魚、鯡魚等含脂量高的魚

·建議選擇健康一點的油（比如橄欖油、椰子油）

·蛋白質(zhì)的攝入量要適度

關(guān)于蛋白質(zhì)，DRI（膳食參考攝入量）建議，在不體育鍛煉的情況下，男性平均每天56克，女性平均每天46克，如果運(yùn)動的話，是要在這個基礎(chǔ)上，適量增加一些的。

但要注意的一點是，蛋白質(zhì)重量并不是肉本身的重量，一份8盎司的牛肉重226克，但它只包含61克的蛋白質(zhì)，一顆大雞蛋重46克，但只包含6克蛋白質(zhì)

3.增強(qiáng)肝臟功能的建議

·常喝咖啡或者綠茶

·藍(lán)莓和蔓越莓可以保護(hù)肝臟免受傷害

·多吃十字花科蔬菜、綠葉蔬菜、蘑菇和大蒜

·雞蛋對肝臟也很好

·經(jīng)常喝些自制鮮檸檬水

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