只有糟貨才有權宣布
上海進入夏天！
上海糟貨有多好吃？
網友@追星少女小盼子追星專用說：
自從嫁到上海
別的上海菜我都能昧著良心說不好吃
但唯獨糟貨不行，太好吃了！
對上海人來說
“入口之物，皆可糟之”
糟門腔、糟鴨舌、糟毛豆
糟茭白、糟鳳爪、糟豬肚
糟甲魚、醉泥螺、糟帶魚
……
在上海，糟貨有108種吃法
@上海熱門美食
門腔就是豬舌頭，又稱口條
肉質堅實而有嚼勁
含有豐富的蛋白質、維生素A
煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素
脆軟鮮香，咸甜適中，肉質細嫩
熱酒配涼的糟鴨舌，正是冷熱搭配
吃著既養(yǎng)生又爽口
糟鴨掌有多受歡迎？
《紅樓夢》中寶玉到薛姨媽處吃酒
惦記的是糟鵝掌
干糟的豬肉又香又糯，不油不膩
可當冷菜食用，也可蒸后食用
酒糟肉的特點是咸鮮，入口即化
那種非比尋常的咸鮮味
真是筆墨所不能形容
糟鹵的酒香配上蝦的鮮氣
就算要吐殼你也不會覺得煩啦！
肥美的蟶子肉吸收了糟鹵的香氣
吃出海鮮的別樣滋味
相傳，隋煬帝喜歡吃糟蟹
為了視覺和味覺并重
從甕中撈起的蟹
要貼上“金鏤龍鳳花”
肉白黃滿的糟蟹
Q彈有嚼勁的鳳爪滿滿的膠原蛋白
啃著鳳爪，看著電視劇真是享受！
素糟里的經典！
在地鐵里擠得衣衫濕透
這時候，你需要的，是一個熱水澡
一杯冰啤酒，還有一份糟毛豆
細細嚼來，大塊的帶魚吃透了鹵香
粉糯糯的，咸鮮中透出酒意，人微醺
@上海去哪兒吃
看似平淡的素雞，在酒糟的醬料中
別有風味，輕輕一咬
便是滿口的汁水，十分美味
鮮嫩爽口的茭白
和糟鹵也能撞擊出精彩火花
這道菜還曾是上貢康熙的名菜
毛豆清麗、雞爪脆香、豬肚爽口、頭條鮮香…
放在口小肚大的缽頭里~
糟，堪稱酸甜苦辣咸外的第六味
蘊于上海，載于酒香
所謂“糟味”，即用釀酒所余之酒糟
浸泡或腌制食材，慢慢滲透
使其釋放出絕佳風味：
若隱若現(xiàn)的淡淡酒香
醇厚纏綿的絲絲回甘
@福桃九分飽
《隨園食單》里，糟鲞、糟肉、糟雞、糟菜……
頻繁講解，不厭其煩
畫面取自《淘最上海》
魯迅很愛吃糟貨：
“倒是和糟雞醬鴨，頗表好感”
在上海，糟貨是款待賓客的美味
這些例子靜寶就不一一列舉了
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