1：麗江粑粑
麗江粑粑是納西族特有的風(fēng)味美食，有著悠久的歷史，它分為甜咸兩種口味，主要是用當(dāng)?shù)氐木溍?，加上佐料調(diào)勻，做成圓餅烤熟而成，具有色澤鮮黃，香脆可口不易發(fā)霉變質(zhì)的特點，也因此一度成為馬幫商隊必備的干糧，如今在麗江街頭和店鋪隨處可見麗江粑粑的身影，口味基本大同小異。
2：雞豆涼粉
雞豆涼粉是麗江古城里的招牌食品，雞豆是麗江特有的一種豆類，用雞豆做成的涼粉，就稱作雞豆涼粉。雞豆涼粉有涼吃和熱吃兩種吃法。夏季多涼吃，把涼粉切成片，然后加入五顏六色的佐料，色香味俱全，而且消暑開胃。冬天，用平底鍋將涼粉片煎得兩面金黃，在依不同的口味配以不同的佐料，同樣色香味俱全。
3：永勝油茶
永勝油茶是麗江地區(qū)永勝縣獨有的一種飲料。“麗江粑粑鶴慶酒，永勝油茶家家有”，這是在滇西北非常有名的說法。油茶的做法與酥油茶不同，但也有咸甜兩種口味。不過現(xiàn)在麗江古城街頭幾乎找不到永勝油茶了。但如果有機會到永勝去，一定要品嘗下這種獨特的飲料。
4：琵琶肉
琵琶肉是納西人家的又一道特色佳肴。取一頭完整的豬去其內(nèi)臟和骨頭加入佐料后用線縫合，然后用石塊壓平分干，再掛在火塘上方經(jīng)煙熏三四個月而成，因其形狀頗似琵琶而得名琵琶肉，又稱豬膘肉。存放的時間越長，肉味越香，吃起來肥而不膩，十分可口。
5：米灌腸
米灌腸在納西語中稱作“麻補”，是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鮮豬血、蛋清及各種香料里，然后灌到洗凈的豬大腸內(nèi)，封好蒸熟而成，吃的時候切成片，可煎可蒸，是麗江地區(qū)特有的吃法，麗江古城的小飯館里大都都有這道菜。
6：酥油茶
酥油茶是麗江地區(qū)很多民族的主要飲料，也是他們開始新的一天必須的食品。與麗江粑粑一樣它也分甜咸兩種口味，兩者一起吃更有風(fēng)味。對于第一次喝酥油茶的人來說，第一口會覺得味道很怪，但如果你堅持再喝一口，那么就能體會到其中的醇香。另外對于初嘗者來說最好從咸味開始，因為甜味的茶腥味較重，如果喝不了，就會造成浪費。
7：臘排骨火鍋
麗江臘排骨是用豬肉排骨加大量食鹽腌制而成的，有的還會加些輔助的酒、白糖、香料等，大約晾上1至3個月，其味道變得“臘味十足”。上好的臘排骨干爽緊實，黃里透紅，色澤發(fā)亮，表面無霉斑，聞起來有股淡淡的肉香。在麗江有許多餐館都在經(jīng)營這道美食，足量的鍋底和美味的臘排骨十分誘人。
8：納西烤魚
又稱東巴烤魚，是麗江茶馬古道上一道傳統(tǒng)美食，其口感鮮美，是納西人最喜歡的美食之一。納西烤魚的做法是先把魚肚剖開取出內(nèi)臟后，抹上鹽，花椒和五香粉腌制一段時間，再放在鐵鍋里用慢火烤制。據(jù)說越是難看的魚越是美味，烤制后淋上稍有麻辣的佐料，辣椒，花椒與花生鋪滿了魚身，皮脆肉嫩，外香里鮮，魚肉的調(diào)味恰到好處，既能使佐料充分滲透，又沒有覆蓋掉魚肉本身的鮮美。
9：汽鍋雞
汽鍋雞是云南名菜之一，在烹飪時，汽鍋下需放置一個盛滿水的湯鍋，然后把雞塊放入汽鍋內(nèi)，再由蒸汽將雞蒸熟即成。這道菜肴由純蒸氣凝成，肉嫩香，湯新鮮。此外，如果再在汽鍋中分別加入云南出產(chǎn)的珍貴藥材如蟲草等，除了味道更為鮮美之外，還增加了雞肉的營養(yǎng)價值，可以滋補強身。
10：炒松茸
松茸學(xué)名松口磨，別名大花菌、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿”，是麗江地產(chǎn)菌類中的珍品，它生長在松林地和針闊葉混交林地。吃時與青椒等蔬菜一同拌炒，肉白嫩肥厚，質(zhì)地細密，有一種類似松果的香味，味道很好！
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