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餃子餡料吃得比較多的就是豬肉餡的餃子，所以呢？今天牛運(yùn)霞水餃教大家一個(gè)豬肉萬能餡，只需要把蔬菜弄好，和萬能餡拌好，你就能得到十多種甚至上百種水餃餡了，具體看你喜歡加什么蔬菜和萬能餡搭配起來。萬能豬肉餡配方來了，有需要立馬收藏。

牛運(yùn)霞水餃萬能餡詳細(xì)配方：

1、豬前腿瘦肉500g，水250g，豬肥肉230g，蔥油50g

2、瘦肉500g，肥肉230g，鹽5g，味精8g，雞粉5g，生抽15g，老抽5g，香料粉1.5g

3、肥肉與瘦肉按照同一個(gè)方向攪拌均勻

4、冷藏兩小時(shí)后，加入大蔥、姜末和蔬菜攪拌均勻即可

學(xué)會(huì)這個(gè)牛運(yùn)霞水餃方法后，它可以作為萬能餃子餡，今后就要這么調(diào)，牢記正確順序和技巧，保準(zhǔn)次次成功，不管放什么蔬菜的都香，想要吃到味道好口感好的餃子餡，就是要有耐心。你快試試吧。還有其他水餃方面的問題歡迎提問哦