“如今的打工人，不再是靠夢想續(xù)命，而是靠咖啡續(xù)命?！?/span>咖啡，作為當(dāng)代生活必需品，廣受學(xué)生黨和職場人的青睞，是每個打工人面對生活壓力的動力源泉。據(jù)《科學(xué)》雜志統(tǒng)計，全世界平均每天要消耗22.5億杯咖啡。然而，并不是每個人都能明白咖啡的好?！翱靹e喝咖啡了，小心猝死！”老一輩兒諸如此類“突然的關(guān)心”總會冷不丁的給人當(dāng)頭一棒。眾所周知，咖啡中的咖啡因是一種中樞神經(jīng)興奮劑，可以刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，造成交感神經(jīng)興奮，進一步刺激心臟收縮，造成心跳加速、心慌等表現(xiàn)。因此每當(dāng)過度勞累或熬夜出現(xiàn)這種狀態(tài)時，人們總會理所應(yīng)當(dāng)?shù)南取八﹀仭苯o咖啡。近期，澳大利亞墨爾本大學(xué)的研究人員在《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》上發(fā)表了一篇題為' The impact of coffee subtypes on incident cardiovascular disease，arrhythmias，and mortality：long-term outcomes from the UK Biobank '的研究論文，為“盛得恩寵”的咖啡平反了！他們發(fā)現(xiàn)，與不喝咖啡相比，每天喝適量咖啡竟能“護心”，這與更長的壽命和更低的心血管疾病風(fēng)險有關(guān)——無論你喝的咖啡是否含有咖啡因，無論它是研磨咖啡還是速溶咖啡，都會給身體健康帶來好處！
（圖片來源：European Journal of Preventive Cardiology）
研究人員調(diào)查了449,563名無心血管疾病的參與者，平均年齡58歲，其中55.3%為女性。參與者完成了一份調(diào)查問卷，記錄了每天喝多少杯咖啡，通常喝速溶咖啡、研磨咖啡（如卡布奇諾或過濾咖啡），還是不含咖啡因的咖啡。調(diào)查結(jié)果顯示，44.1%的人經(jīng)常喝速溶咖啡，18.4%為研磨咖啡，15.2%喝無咖啡因的咖啡，還有22.4%的人不喝咖啡；隨后依據(jù)每日攝入咖啡量，參與者被分成6個小組類別，分別是不喝、少于1杯、1杯、2到3杯、4到5杯和超過5杯咖啡?；谝陨戏纸M，研究人員隨訪12.5年，將飲用咖啡者與不飲用咖啡者的心律失常、心血管疾病和死亡發(fā)生率進行了比較。令人驚訝的是，咖啡攝入量與心律問題、心血管疾病風(fēng)險和全因死亡風(fēng)險之間存在顯著的U形關(guān)系：每天喝兩到三杯咖啡的人獲益最大，而多喝或少喝咖啡的人獲益較少——與不喝咖啡的人相比，每天飲用2-3杯咖啡的人出現(xiàn)心律失常、罹患心血管疾病風(fēng)險和全因死亡風(fēng)險最低。咖啡攝入量和心血管疾病。（圖片來源：European Journal of Preventive Cardiology）太好了！想必小伙伴們端著咖啡杯不由得長舒一口氣。身為一名資深的“咖星人”，必須對任何種類咖啡“雨露均沾”，方能品鑒出適合自己的口感。上至研磨精選，下至辦公速溶，都有自己獨特的魅力。那么問題來了，究竟哪種咖啡具有更高的“護心價值”呢？科學(xué)家對此進行了有趣的比較。對心律失常的分析發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡與降低心律失常風(fēng)險有關(guān)。與不喝咖啡的人相比，每天飲用4-5杯現(xiàn)磨咖啡，2-3杯速溶咖啡的人心律失常風(fēng)險最低，分別降低了17%和12%。但在飲用不含咖啡因咖啡的人中沒有發(fā)現(xiàn)類似益處。咖啡亞型攝入量與發(fā)生心律失常和心房顫動。（圖片來源：European Journal of Preventive Cardiology）對心血管疾病的分析發(fā)現(xiàn)，飲用上述三種類型的咖啡都與心血管疾病發(fā)生率的降低有關(guān)。與不喝咖啡的人相比，飲用研磨咖啡、速溶咖啡和不含咖啡因咖啡的人患心血管疾病的可能性分別降低了20%、9%和6%。咖啡亞型攝入量與心血管疾病。（圖片來源：European Journal of Preventive Cardiology）對死亡風(fēng)險的分析發(fā)現(xiàn)，所有類型的咖啡都與降低全因死亡風(fēng)險有關(guān)。與不喝咖啡的人相比，飲用研磨咖啡、速溶咖啡和不含咖啡因咖啡的人死亡風(fēng)險分別降低27%、11%和14%。咖啡亞型攝入量和死亡風(fēng)險。（圖片來源：European Journal of Preventive Cardiology）Interesting，由此看來，每天2~3杯精心萃取的現(xiàn)磨咖啡無疑是能夠?qū)⑵鋵ι眢w的益處發(fā)揮到極致。那么另一個問題來了，咖啡在香醇的同時往往也充斥著苦與酸，好多人都習(xí)慣加入糖進行調(diào)和，使杯中的咖啡更加美味。這是否會影響咖啡的健體功能呢？無獨有偶，近期南方醫(yī)科大學(xué)的學(xué)者們在Annals of Internal Medicine發(fā)表了一篇題為' Association of Sugar-Sweetened，Artificially Sweetened，and Unsweetened Coffee Consumption With All-Cause and Cause-Specific Mortality '的研究論文。他們發(fā)現(xiàn)，無糖咖啡和有糖咖啡的飲用量與全因死亡率呈U型相關(guān)。與不喝咖啡的人相比，每天喝1.5-3.5杯咖啡，無論無糖或加糖，都可以將全因死亡風(fēng)險降低28-31%！飲用咖啡與全因死亡率的劑量-反應(yīng)關(guān)系。（圖片來源：Annals of Internal Medicine）對咖啡的飲用量與死亡風(fēng)險進行比較，研究人員發(fā)現(xiàn)與不喝咖啡的人相比，每天喝0-1.5杯、1.5-2.5杯、2.5-3.5杯、3.5-4.5杯、>4.5杯無糖咖啡的人，全因死亡風(fēng)險分別降低21%、16%、29%、29%、23%；每天喝0-1.5杯、1.5-2.5杯、2.5-3.5杯、3.5-4.5杯加糖咖啡的人，全因死亡風(fēng)險分別降低9%、31%、28%、21%。廣大咖友們看到這兒一定開心極了，真的以后就可以肆無忌憚“甜蜜”的喝咖啡了嗎？需要注意的是，在這項研究中，飲用含糖咖啡的人群平均每日飲用的咖啡中僅添加了1.1茶匙的糖（約等于5g）。以日均2~3杯咖啡來計算，平均每杯咖啡的含糖量不到半勺，遠低于市面上售賣的特調(diào)咖啡的含糖量。更重要的是，研究者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)參與者每天喝＞4.5杯加糖咖啡時，死亡風(fēng)險反而比不喝咖啡的人增高5%。看來呀，凡事過猶不及。研磨咖啡雖好，一天2~3杯最有益；加糖口味更佳，但若貪甜反倒會適得其反哦~
[1] David Chieng, Rodrigo Canovas, Louise Segan, Hariharan Sugumar, Aleksandr Voskoboinik, Sandeep Prabhu, Liang Han Ling, Geoffrey Lee, Joseph B Morton, David M Kaye, Jonathan M Kalman, Peter M Kistler, The impact of coffee subtypes on incident cardiovascular disease, arrhythmias, and mortality: long-term outcomes from the UK Biobank, European Journal of Preventive Cardiology, 2022;, zwac189, https://doi.org/10.1093/eurjpc/zwac189.[2] Liu D, Li ZH, Shen D, Zhang PD, Song WQ, Zhang WT, Huang QM, Chen PL, Zhang XR, Mao C. Association of Sugar-Sweetened, Artificially Sweetened, and Unsweetened Coffee Consumption With All-Cause and Cause-Specific Mortality : A Large Prospective Cohort Study. Ann Intern Med. 2022 May 31. doi: 10.7326/M21-2977. Epub ahead of print. PMID: 35635846.
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