來自---聞媽廚房《香脆芋餅》的idea

土豆兩個，鹽，糖，雞精少許，植物黃油10克

將土豆洗凈去皮,切快放入微波爐烤熟;
取出立即壓成土豆泥;
加入鹽,糖,一點雞精和植物黃油(我用的是媽媽之選),攪拌均勻;
作成餅狀,外表粘裹上糯米粉;
起油鍋,油溫中等,放入土豆餅炸到金黃色即可。

炸土豆餅時,油溫不能大,否則容易炸焦的。這道香糯土豆餅不大吃油,可以放心食用。