白菜豬肉燉粉條是一道北方冬天必吃的家常菜，家家戶戶都會做。做法其實很簡單，就是把大白菜、粉條、五花肉等食材放進大鍋里熬燉，熬到白菜直不起腰、粉條燉得站不住腳了就可以起鍋開吃了。熬燉中各種菜相互借味、雜而不亂，鮮香撲鼻、讓你吃一碗還想第二碗。這道菜要想做得好吃，只需要記住兩個步驟，燉出來白菜豬肉燉粉條，軟乎乎，香噴噴，開胃又下飯。
準備材料：紅薯粉100克 白菜200克 五花肉200克 冰糖15克 八角 桂皮 蔥 姜 大蔥（適量）
五花肉我一般買三線五花，煎過之后，香軟彈滑，肥而不膩，口感非常好。而且煎出來的油與搭配的食材一起燉煮出來特別香，誘人食欲。
熱鍋放少許油，下入五花肉片煸炒至微黃出油，煎過的五花肉不油膩，焦香味美。
下入姜，大蔥，八角，桂皮，冰糖，煸炒出香味。
加入1勺料酒，1勺醬油，1勺蠔油，翻炒均勻。
加入白菜，炒至白菜變軟。（白菜炒一炒再燉，更軟更香更入味）
然后加入開水沒過所有食材。待鍋里水燒開，加入1勺半食鹽，翻炒均勻。
加入泡發(fā)好的粉絲，蓋上蓋子煮5分鐘，然后加入2克胡椒粉，翻炒均勻。（紅薯粉絲提前用溫水泡軟）
起鍋，撒上蔥花，咸鮮味美的白菜豬肉燉粉條就做好了，美美的，開吃吧！
歡迎關(guān)注小魚私廚，了解更多美食做法，小魚在這里等你喲！
