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雞蛋是個好東西

含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)

是物美價廉的好食物

但若是吃的方法不對

就全都浪費了·····

「

誤區(qū)一

pinpinlife

」

 雞 蛋 不 用 放 冰 箱 

而且雞蛋在冰箱的存放也很有講究哦！最好的存放方法是雞蛋的大頭在上面，小頭在下面，這樣蛋黃上浮后會貼住氣室，能夠防止微生物入侵雞蛋。雞蛋最好不要和姜蔥辣椒等揮發(fā)性食物一同存放，它們強烈的味道會通過氣孔滲入雞蛋，加速雞蛋變質(zhì)。

從冰箱里拿出來的蛋要盡快食用，別再放進冰箱了！因為雞蛋從冰箱拿到室溫下會凝水，水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼進入蛋液里，還是趕緊吃掉最放心。另外，買雞蛋的時候也要看好保質(zhì)期，盡量買一周以內(nèi)生產(chǎn)的！

「

誤區(qū)二

pinpinlife

」

 雞 蛋 吃 太 多 

雞蛋是營養(yǎng)價值非常高的食物，每100克雞蛋中就還有12.56克蛋白質(zhì)，9克脂肪，還有維生素A、D、E，不飽和脂肪酸、膽固醇等多種人體需要的營養(yǎng)成分，每天吃一個雞蛋，對人體健康十分有利。

不過吃雞蛋多了對身體也并不是什么好處。因為雞蛋中的膽固醇比較高，如果每個人日食用雞蛋超過一個，攝入的膽固醇就增高了，可能會引起心腦血管的患病風險。偶爾多吃沒關(guān)系，但長期攝入特別多的雞蛋可不是個好習慣！

 雞 蛋 只 吃 蛋 清 

這一個誤區(qū)，恰恰與上一個相反了，很多人因為擔心雞蛋中含有膽固醇，就只吃雞蛋的蛋清，丟棄雞蛋的蛋黃。

但事實上，蛋黃是不折不扣的營養(yǎng)寶庫，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、卵磷脂。維生素A等多種營養(yǎng)物質(zhì)，還有鈣鐵等營養(yǎng)素，吃蛋黃不但不會發(fā)胖，還對身體很有益處！

 土 雞 蛋 比 洋 雞 蛋 好 

現(xiàn)在大家越來越追求健康了，超市里也在販賣價格相對昂貴但標榜健康的“土雞蛋”。但無論是土雞蛋還是洋雞蛋，無論是紅皮蛋還是白皮蛋，營養(yǎng)價值都相差不大。

你若是熱愛土雞蛋的特殊風味，也可以買來吃，但別太迷信土雞蛋的營養(yǎng)功效喲！

 雞 蛋 表 面 越 光 滑 越 新 鮮 

很多人買雞蛋的時候，喜歡挑外皮比較光滑好看的雞蛋，覺得這樣的雞蛋新鮮。但其實恰恰相反，好看的雞蛋未必新鮮！

雞蛋生下來后會有一層略微粗糙的蛋殼膜，隨著時間的推移會消失，因此，蛋殼外面不太光滑，反而是味道好的新鮮雞蛋，千萬不要買錯了！

 鹵 蛋 比 煎 蛋 更 營 養(yǎng) 

現(xiàn)在人們吃蛋也有各種各樣的方式：

清清淡淡的白煮蛋

嫩滑誘人的蒸蛋

打在面條里香香的荷包蛋

油汪汪的煎蛋

還有深色的茶葉蛋和鹵蛋

到底哪一種吃蛋的方式比較好呢？首先，帶殼的水煮蛋最好，蒸蛋和荷包蛋營養(yǎng)價值也比較高，與水煮蛋差異不是特別明顯，煎蛋因為油煎制作，溫度較高，容易破壞維生素，還可能產(chǎn)生一些化學物質(zhì)。

最不營養(yǎng)的方法是鹵蛋，鹵蛋的鹵料很有可能不衛(wèi)生，而且含鹽量比較高，而且因為鹵制時間長，營養(yǎng)流失最嚴重。覺得吃煮蛋比煎蛋好，就覺得鹵蛋比煎蛋營養(yǎng)價值高，可就落入誤區(qū)了。

 雞 蛋 可 以 補 鐵 

補鐵還是要多吃紅肉和動物蛋白，女人要注意多給自己補鐵，才能養(yǎng)出好氣色喲~

 生 雞 蛋 營 養(yǎng) 價 值 高 

 小 孩 一 定 要 多 吃 雞 蛋