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蛋花平菇湯

食材

  • 主料
  • 平菇

    250g
  • 土雞蛋

    2個(gè)
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 少量
  • 香蔥

    少量
  • 雞精

    少許
  • 胡椒粉

    少許
步驟

1.把買回來的平菇去根蒂后放水里洗凈泥沙。

2.把洗凈的平菇用手撕成小朵備用。

3.土雞蛋磕入碗中放少許鹽打勻。

4.蒜去皮切碎,香蔥切成蔥花備用。

5.炒鍋倒適量油燒熱,下蒜粒煸炒出香味。

6.放入平菇翻炒一會(huì)。

7.倒入一大碗水煮沸。

8.放入鹽、雞精、胡椒粉。

9.慢慢淋入蛋液煮沸。

10.關(guān)火撒上香蔥即可。

小貼士
平菇一定要炒一會(huì)再加水煮,個(gè)人認(rèn)為這樣煮出來的湯更鮮香。
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