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枸杞是馳名中外的名貴中藥材，自古被奉為長壽珍品，明朝弘治年間被稱為“貢果”。《藥性論》稱其“補益精諸不足，易顏色，變白，明目……令人長壽”。
枸杞作為藥食同源之品歷史悠久，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被視為上品，民間用其泡酒、泡茶、煮粥、煲湯等?！侗静菥V目》記載：“枸、杞二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之”。又云：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮?！笨梢?，枸杞全身都是寶。
枸杞具有滋補肝腎、益精明目的作用，《本草匯言》贊其“能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用焉?！辫坭剿幮云胶?，長于平補肝腎精血，堪稱延緩衰老佳品，故有“卻老子”美名?，F(xiàn)代研究表明，枸杞可提高免疫力、促進造血、保肝、抗衰老、抗疲勞、降血糖、降血脂、降血壓等作用，主要適用于肝腎不足所致的腰膝酸軟、頭暈目眩、視力減退、須發(fā)早白及疲勞綜合征等。
現(xiàn)代研究表明，枸杞含有大 量胡蘿卜素、維生素、人體必需的蛋白質(zhì)、粗脂肪和磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。其中，維生素C的含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高。此外，枸杞還能增強免疫力，具保肝、抗疲勞、抗衰老等，適合抵抗力低、身體虛弱者服用。
枸杞雖好，但還需會用、用好。
三種人吃枸杞會有副作用
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適，用作治療可增至30克。枸杞要常吃，但不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收枸杞的營養(yǎng)，最好將枸杞也一起吃掉。
不需任何加工，直接嚼服枸杞對營養(yǎng)成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半（較泡水或煲湯）。
由于枸杞溫熱身體效果明顯，患感冒發(fā)燒、炎癥時最好別吃。同時，枸杞還有興奮性神經(jīng)的作用，性欲亢進者不宜服用。另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過量。
用好幾個搭檔 養(yǎng)生保健雙豐收
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枸杞入肝、腎經(jīng)，擅長補益肝腎。中醫(yī)認為，肝主筋、腎主骨，久服可強筋健骨。《本草通玄》記載：“枸杞子，補腎益精，水旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。”煮骨頭湯或甲魚湯時放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、懷牛膝等藥材，強筋健骨的效果會更好。
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《本草經(jīng)疏》記載“肝開竅于目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣?！彼赜小懊餮圩印敝Q的枸杞長于補肝腎陰虛，對于目暗不明、視物昏花等癥療效不錯。枸杞與“明目要藥”菊花配伍應用效果更好。民間多以二藥代茶飲，也可用其煮食動物肝臟。
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肝主血，腎藏精，枸杞色紅入血分，因此又可用于精血不足導致的面色晦暗、須發(fā)早白等癥。枸杞與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補血之品熬膏服用，或燉食雞湯、羊肉湯等皆可。枸杞6克與大棗2枚共同泡飲，可加強補血功效，適和氣血虧虛、面色萎黃乏力者。
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枸杞子屬漿果，汁液充沛，可滋養(yǎng)陰液、生津止渴。鮮品直接嚼食效果最佳，干品與山楂、五味子、桑椹、酸棗仁、綠茶等配伍，水煎飲用，或與梨、蘋果等水果煮食飲湯，效果同樣也很好。（綜合自信息時報）
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