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一、西紅柿炒雞蛋

食材：西紅柿2個、雞蛋三個、料酒、鹽適量、生姜一小塊

做法：

1.生姜切末、西紅柿切片、雞蛋液放碗中加適量鹽攪拌均勻

2.熱鍋放油，中火下入姜末爆香，加入雞蛋液，煎至雞蛋快成型時下入西紅柿翻炒，加鹽、料酒，最后翻炒幾下出鍋

二、青椒肉絲

食材：

豬肉、紅青椒、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒、蒜、姜

做法：

1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精、淀粉拌勻，腌制10分鐘備用；

2、紅青椒切成絲，加入鹽拌勻；

3、姜蒜切沫；

3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣、姜蒜，炒香后加入肉絲；

4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻；

5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。

三、手撕包菜

食材：卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒１０個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許

做法

１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；

４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

四、酸辣土豆絲

食材：土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克

做法：

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，至少洗三遍，可以讓土豆脆，如果想配點青椒或者紅椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大蔥切段。

3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香

4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點小蔥，會更香哦！