脾胃濕困癥是南方地區(qū)的常見時(shí)令病癥之一，尤其是現(xiàn)在的季節(jié)里，這種病癥更是頻發(fā)。廣東人非常注重飲食的調(diào)理，隨四季變化而有所側(cè)重。天氣一陣晴天一陣雨天，人最容易犯“濕困”，針對這樣的情況，相應(yīng)地在保健飲食上除濕解困是關(guān)鍵。這里針對濕困的特點(diǎn)，對癥下藥，為大家介紹價(jià)廉物美而又有療效的靚湯去濕困。

茵陳蜆肉湯

材料：茵陳30克、蜆肉150克、豬瘦肉100克、生姜2～3片。

烹制：茵陳用清水浸泡2遍，去除泥塵，蜆肉、豬瘦肉洗凈，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1600毫升(約8碗水量)，先用武火煮沸后，改用文火煲至一個(gè)半小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入少量的食鹽和少量的生油便可。豬瘦肉可撈起切片狀，拌醬油佐餐用，而蜆肉和茵陳可棄之。此量可供2～3人用，如作為治療用則宜每周飲用2～3次。

功效：茵陳蜆肉有一股淡淡的中藥氣味，但具清熱、利濕、解毒的功效，我省民間還常用它來治療黃疸性肝炎，可見利濕的功效之大。

雞骨草燉豬橫脷

材料：雞骨草10克、蜜棗2個(gè)、豬橫脷100克、生姜1片

烹制：將豬橫脷洗凈切塊，雞骨草揀去雜質(zhì)洗凈，與生姜、蜜棗一起放入燉盅內(nèi)，加清水250毫升，隔水燉2小時(shí)即可。

功效：清肝熱，健脾胃。

適宜人群：肝火盛、胃口差、口干咽苦、濕熱腹痛、煩躁易怒者。

慎食人群：脾胃虛寒、陽虛體質(zhì)類型者。所謂陽虛表現(xiàn)為口淡泛青口水、胃寒怕凍、大便爛小便多且清。

指毛桃瘦肉湯

材料：五指毛桃10克、瘦肉60克、生姜一片

烹制：五指毛桃挑去雜質(zhì)后洗干凈，加入瘦肉、姜片，加水300毫升，隔水武火燉2小時(shí)。

功效：益氣固表、健脾利濕、舒筋活絡(luò)、除痰止咳。

適宜人群：口干口苦、怕熱、泛渴喜飲、大便干結(jié)者。

慎食人群：實(shí)火實(shí)熱、陽盛體質(zhì)類型者。

清熱祛濕田螺湯

材料：田螺1000克、豬瘦肉200克、節(jié)瓜1個(gè)、陳皮1/4個(gè)、生姜3片。

烹制：田螺洗凈置滾水灼過，挑出螺肉，去尾端，起油鑊下鹽爆炒片刻;節(jié)瓜洗凈、削皮、切大塊;陳皮浸泡、去瓤;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，放入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸后，改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。

功效：清潤可口，能解濕困、祛濕熱，常為春季陰雨時(shí)的家庭調(diào)理湯品。中醫(yī)認(rèn)為田螺性寒，味甘、咸，能清熱利尿、利腸利水、止瀉止血、和胃化痰，有療目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾患的功效。

淮山白術(shù)羊肚湯

材料：淮山50克、白術(shù)15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個(gè)、羊肚600克、生姜3片。

烹制：各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核;羊肚(或請市場售者處理干凈)洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗凈，切成塊狀，然后與一起生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3—4人用。

特色：淮山白術(shù)煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味，具補(bǔ)脾健胃、消積化滯、養(yǎng)氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進(jìn)食，且男女老少皆宜。

愛美網(wǎng)小編提示：人望天而食。以前是如何有吃的，現(xiàn)在是怎樣去吃好。而根據(jù)時(shí)令天氣的變化，人體也會做出相應(yīng)的反應(yīng)，可能你感受不到但是它確實(shí)存在，如以上的濕困。而對付濕困，從中醫(yī)上看，白術(shù)、云苓、扁豆、當(dāng)歸、淮山、苡米有去濕之功效，多用于各類湯水中。除了喝去濕湯外，在也日常飲食應(yīng)多吃清淡食物，少吃冰凍、甜的食物，尤其不主張過多吃水果。