來到唐朝，撲面而來的有詩情和酒氣，但迎面吹來的風里，還有茶的清新氣息。
“茶道”這個詞第一出現(xiàn)便是在唐朝，僧皎然首次在詩中提出了茶道之說。
皎然是東晉名士謝靈運的十世孫，俗名謝清晝，“王謝風流滿晉書”，一代名相謝安、淝水之戰(zhàn)主將謝玄、詠絮才女謝道韞、第一位山水詩人謝靈運……
這些風流人物都是皎然的先輩，到了皎然這一代，謝家雖已式微，文脈卻還在。
宋人嚴羽在《滄浪詩話》中說“釋皎然之詩，在唐諸僧之上”，認為他是唐代詩僧第一人，當皎然遇到茶，茶道便誕生了：
《飲茶歌誚崔石使君》
越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
有人送給他產(chǎn)自浙江剡溪的茶葉，煮好后盛在素白的瓷碗里，好像仙瓊?cè)餄{一般。飲一碗滌昏沉，再飲清神韻，飲三碗忽覺于大道有所悟，一直以來苦心破除的煩惱都煙消云散了。
皎然詩中的“茶道”不是制茶之道，也不是煮茶之道，而是品茶的人生之道，他將飲茶從口腹之欲提升到了精神享受、文化藝術(shù)的層面。
宋朝時，柴米油鹽醬醋茶是家家戶戶開門七件事，那時茶已經(jīng)非常普及，而在唐朝前期，皎然的時代，還是“此物清高世莫知”。
皎然嘆息如此清高之茶世人卻不多知，反倒是飲酒自欺之人何其多，“俗人多泛酒，誰解助茶香”。
飲酒讓人沉醉，飲茶使人清醒，如此對比，他覺得有茶相伴，那采菊東籬下的陶淵明也無甚可羨慕了，畢竟淵明的詩中有酒卻少茶。
明 孫克弘 銷閑清課圖卷 局部
人以群分，皎然是世上首次提出“茶道”之人，他的好友陸羽則編撰了有史以來第一部茶葉專著《茶經(jīng)》，被稱為“茶圣“。
陸羽，字鴻漸，他的人生起點可謂是低到塵埃里去了。在自傳《陸文學自傳》中，他說不知道自己是哪里人，因為他是個棄兒。
733年的深秋，竟陵龍蓋寺的智積禪師路過一座小石橋時，在橋下發(fā)現(xiàn)了被遺棄的陸羽，為何被遺棄誰也不知道，有人猜是因為他不但長得奇丑還是個結(jié)巴。
一個棄兒，長得丑，結(jié)巴，這三樣哪一樣單獨拿出來按到任何一個人身上都不好過，何況陸羽全占了。
長大后，陸羽離開寺院去尋找自己的人生，他的人生方向，是茶。
他一路考察唐朝時比較有名的茶葉原產(chǎn)地，與顏真卿、劉長卿、孟郊等文人才子都有過交往，最后他在浙江苕溪安定下來，收集資料準備著書。
正是在這里，他遇到了半生知音，詩僧皎然。當時陸羽二十多歲，皎然已四十多歲，二人一見如故，結(jié)為忘年之交。
明 沈周 錦上開花圖
《尋陸鴻漸不遇》
移家雖帶郭，野徑入桑麻。
近種籬邊菊，秋來未著花。
扣門無犬吠，欲去問西家。
報道山中去，歸來每日斜。
這首詩是皎然一次尋陸羽不遇有感而寫，詩中皎然走過一段鄉(xiāng)間小路，來到陸羽的小院，籬笆邊種著還未開放的菊花，敲門無人應，連狗都不在家。
鄰居說，陸羽是去山中了，每次都要到日落時分才回來。去山中干嘛，不用問，肯定是去研究茶葉去了。
后來《茶經(jīng)》著成，共三卷十章七千余字，詳細地講述了茶之起源、制作、茶器、煮茶、品飲等等。 陸羽說：
茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。
他認為，會飲茶的人應該具有“精行儉德”的品行。今日那些喝起茶來動輒就比價錢、比茶具的人，真應該來看看祖師爺是怎么說的。
明 唐伯虎 事茗圖卷 局部
除了茶圣，唐朝還有茶仙。
“茶仙”盧仝，是初唐四杰盧照鄰之孫，年少時便才名在外，但卻對科舉仕途無意，十幾歲時就隱居在嵩山少室山，自號玉川子。
他一生清貧，家中藏書倒是不少，朝廷曾兩次征召他為諫議大夫，他都推辭了。
在嵩山隱居時，盧仝曾寫過一本《茶譜》，但為他贏得茶仙之名的并不是這本茶譜，而是一首詩《走筆謝孟諫議寄新茶》，詩中最為人熟知的是那七碗茶：
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
一碗解渴，二碗解憂，三碗詩興大發(fā)，四碗五碗洗精伐髓，六碗通仙靈，七碗羽化而登仙。
盧仝雖然沒有提茶與道的關(guān)系，但這七碗茶，卻也暗合了這樣的心思，從一到七，從解渴到通大道。
但最精彩的是，盧仝并沒有在玄之又玄的七碗茶這里停住，他接著又回到現(xiàn)實：
山上群仙司下土， 地位清高隔風雨。
安得知百萬億蒼生命， 墮在巔崖受辛苦。
便為諫議問蒼生， 到頭還得蘇息否。
他用山上群仙來比喻高高在上的統(tǒng)治階層，問他們在享受茶之美味的時候，可曾想過這些茶是茶農(nóng)們辛苦所得，也提醒上層階級的士大夫們，飲茶莫忘種茶人。
這首詩到這里才結(jié)束，世人多愛前面那七碗茶的瀟灑，卻少有人贊嘆詩人最后的悲憫之心，但若問悲憫和瀟灑哪個才是仙人必備的屬性，那一定是悲憫，盧仝無愧于茶仙之稱。
清 金農(nóng) 玉川先生煎茶圖
相比于精致講究的宋朝茶道，還處于萌芽階段的唐朝茶道要簡單許多。
奇怪的是，茶圣、茶仙都出在唐朝，宋朝愛茶的文人那么多，茶道技藝也玩出了不少新花樣，但是從精神感悟上，卻并沒有再能超越皎然、陸羽和盧仝的這三碗茶。
這些人，才是唐朝茶道的魅力所在。
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