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首先準(zhǔn)備一把細(xì)面條，再扒幾片白菜葉子，把白菜幫切細(xì)條，白菜葉子撕碎，再準(zhǔn)備一小塊五花肉切成薄片，再準(zhǔn)備幾根洗凈的芹菜斜刀切成小段，再切點(diǎn)蔥姜蒜和干辣椒段，起鍋燒油，放入八角，蔥姜蒜和干辣椒段，爆香后加入五花肉煸炒，把五花肉里面多余的油脂煸炒出來，這樣炒的菜比較香。

然后加一勺豆瓣醬繼續(xù)煸炒，炒出紅油后加一勺生抽和一勺料酒，加少許老抽上色，加入芹菜和白菜翻炒均勻，翻炒片刻后加入適量食鹽和雞精翻炒均勻，加適量的清水沒過食材，大火煮開后把一半的湯汁舀出來，把面條掰開平鋪上面，把舀出的湯汁再澆上面，蓋上蓋子小火燜3分鐘。

最后再翻一下面，挑開面條，再蓋上蓋子燜2分鐘后拌勻，這樣做出來的面條好吃又過癮，非常簡單，喜歡你也在家試試吧。