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第一道：青椒炒蛋

食材：

青椒，雞蛋，蒜，生抽，老抽，鹽

做法：

1、將細(xì)長尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用。

2、打勻的雞蛋液，倒入青椒中拌勻，蒜切碎加進(jìn)去。

3、熱鍋熱油，將拌好的青椒和雞蛋倒入，先不急著炒，灘勻。

4、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精。

5、炒到熟，起鍋前加一點點老抽潤色。

食材：

紅洋蔥，青椒，木耳，生抽，鹽

做法：

1、木耳浸泡，撕小片，切好洋蔥待用。

2、下油，青椒、洋蔥炒一兩分鐘，再加木耳炒。

3、最后放鹽調(diào)味，生抽上色。

4、炒到至軟洋，出鍋。

食材：

雞翅中，蔥，姜片，花椒，八角，干辣椒，蒜，鹽，糖，生抽，老抽

做法：

1、雞翅刀劃出口子，加料酒、生抽腌制15分鐘。

2、鍋放油，放入蔥姜蒜花椒八角干辣椒爆香。

3、放入雞翅，中火煎至兩面金黃。

4、加醬油，和沒過雞翅的水，中火繼續(xù)燉煮。

5、湯汁收濃，加鹽、糖調(diào)味，出鍋撒蔥花。

食材：

萵筍，肉，鹽，油，姜片，料酒，醬油，干辣椒

做法：

1、萵筍切片，用鹽腌3分鐘，沖洗干凈，肉切片。

2、鍋中油熱，放姜片，倒肉片大火煸炒發(fā)白。

3、加料酒，醬油繼續(xù)翻炒1分鐘。

4、倒入萵筍，加些小干辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。

食材：

西葫蘆，雞蛋，大蒜，鹽，老抽

做法：

1、西葫蘆凈切片，雞蛋打散加鹽。

2、熱鍋油，倒入雞蛋，成形用鍋鏟弄碎，盛起。

3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫蘆，翻炒一分鐘。

4、撒鹽，生抽提味，加入炒好的雞蛋。

5、大火收汁，起鍋。