鮮蔬雜燴，這么做太好吃！醬香濃郁，營(yíng)養(yǎng)全面，因它，多吃兩碗米
【荷塘小炒】
主料：蓮藕250g、胡蘿卜1根、荷蘭豆100g、木耳1把、生抽1匙、油2勺、鹽1勺、糖1勺、蔥1顆
荷塘小炒的做法步驟
1. 蓮藕去皮洗凈切薄片，清水滴入一匙白醋浸泡十分鐘蓮藕不會(huì)變色
2. 木耳用冷水泡發(fā)，荷蘭豆去絲掐頭去尾洗凈，胡蘿卜洗凈切菱形片
3. 鍋中燒水，水熱加入一匙鹽一匙油分別放入荷蘭豆，蓮藕，木耳和胡蘿卜根據(jù)不同食材選擇焯水時(shí)間
4. 焯過(guò)水的食材過(guò)冷水，讓食材更脆爽
5. 熱鍋冷油，油熱加入蔥花炒香，加入除胡蘿卜以外的所有食材翻炒片刻
6. 加入胡蘿卜，淋入一匙生抽(不要太多)翻炒
7. 出鍋前撒適量鹽，雞精，糖翻炒均勻，一匙淀粉加入半碗水勾芡清爽可口的荷塘小炒，春天里的小清新，減肥養(yǎng)生佳品。
小貼士：
1.蓮藕加入一匙白醋使蓮藕不易變色。
2.焯水時(shí)間加入油和鹽可以更好的保留蔬菜的營(yíng)養(yǎng)也可以讓菜品色澤更鮮艷。
3.焯水時(shí)間不宜太長(zhǎng)。
4.焯好的蔬菜過(guò)冷水讓蔬菜更脆爽。
5.生抽要少放，避免影響美觀。
6.不加糖口感也有絲絲甜味，根據(jù)個(gè)人口味選擇。
【木須肉】
主料：雞胸150g、男廚東北秋木耳20g、黃瓜75g、胡蘿卜50g、雞蛋1個(gè)、姜適量、蔥適量、味極鮮醬油2勺、料酒1勺、玉米淀粉少量、鹽少量、雞精少量
木須肉(雞胸肉版)的做法步驟
1. 準(zhǔn)備食材。
2. 雞胸肉切片，加1勺料酒，1勺味極鮮醬油，少量玉米淀粉，姜片抓拌均勻，腌制10分鐘。
3. 木耳用水泡發(fā)后過(guò)開(kāi)水焯一下斷生，胡蘿卜，黃瓜切片，切適量蔥花。
4. 雞蛋打散。
5. 鍋中少量油燒熱，倒進(jìn)雞蛋炒熟盛出備用。
6. 鍋中再次倒入少量油燒熱后倒進(jìn)腌制好的雞胸肉，大火翻炒劃開(kāi)。
7. 炒至雞胸肉變白后盛出備用。
8. 鍋中放入蔥花，木耳，黃瓜，胡蘿卜大火翻炒1分鐘，然后倒進(jìn)炒好的雞胸肉一起翻炒。
9. 最后倒進(jìn)炒好的雞蛋，加1勺味極鮮醬油，適量鹽和雞精翻炒均勻即可。
10. 成品。
11. 成品。
12. 成品。
13. 成品。
【雜蔬炒腐竹】
主料：腐竹100克、蒜苔100克、木耳50克、胡蘿卜15克
輔料：鹽1勺、油1勺、白糖3克、生抽10克、蔥5克
雜蔬炒腐竹的做法步驟
1. 腐竹和木耳泡好之后，開(kāi)水焯一下?lián)瞥觯馗伤謧溆?/p>
2. 蒜苔切段，焯水撈出備用
3. 鍋里燒熱油，加蔥花熗鍋，出香味，下胡蘿卜煸一下
4. 加蒜苔翻炒
5. 加木耳腐竹
6. 加適量鹽，生抽，白糖，翻炒兩下關(guān)火
小貼士：這道菜中的蔬菜還可以換青椒，還可以加點(diǎn)芹菜都可以的
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