1.準(zhǔn)備一瓶啤酒. 2.把鴨子清洗干凈(因?yàn)榧依锶松?只要半只鴨子就夠了). 3.把泡姜、泡椒、蒜切好備用. 4.把蔥切成段. 5.把萵筍剝皮洗凈切成滾到塊. 6.水燒開,放入剁成塊的鴨子焯水. 7.把焯好的鴨肉撈出放入盤中. 8.熱鍋倒入菜籽油,油熱放入花椒、大料、泡椒、泡姜、胡椒、郫縣豆瓣、少許白糖炒出香味. 9.倒入焯好的鴨肉翻炒均勻. 10.待香味炒出來后倒入一瓶啤酒燒開,然...
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