眾所周知，春天是孩子長個(gè)最快的季節(jié)，在快速生長的過程中，孩子會(huì)不停地消耗能量，因此，家長要及時(shí)幫他補(bǔ)充營養(yǎng)。但光給孩子吃高營養(yǎng)的東西是不夠的，還要保證他能充分吸收。能吸收，吃進(jìn)去的東西才有用。
補(bǔ)充營養(yǎng)的重點(diǎn)就在“吸收”，而“吸收”靠的就是脾的運(yùn)化。
如果脾胃強(qiáng)健，不用吃太多的好東西，哪怕是粗茶淡飯，孩子也能長得很好、很壯實(shí)。因此，在消化好、無病痛時(shí)，我們就要幫孩子積極健脾，多制作一些健脾養(yǎng)胃的食療方。
我家比較常用的一道健脾方就是四神餅。這一個(gè)小點(diǎn)心，適合大多數(shù)孩子的體質(zhì)，食材的組成比較簡單：山藥、白扁豆、芡實(shí)、銀耳。山藥、芡實(shí)不僅能健脾，還能補(bǔ)腎，主要致力于生長發(fā)育，腎精充盈，能滋養(yǎng)骨髓，孩子就能發(fā)育好、長得高。白扁豆能健脾、和中、化濕，能應(yīng)對春夏季大自然中的濕邪，避免水濕內(nèi)生。
但山藥、白扁豆、芡實(shí)都有固澀的功效，單獨(dú)吃這幾種食材，孩子很容易就會(huì)大便干硬、便秘，如果孩子本來大便就不好，吃了癥狀會(huì)更嚴(yán)重。所以，我特意在里面加入了潤腸通便的銀耳，能很好地中和這一點(diǎn)。
這道糕點(diǎn)松軟清香，當(dāng)點(diǎn)心零食或者做早餐都超贊！有心的家長們不妨收藏試試喲！
山藥扁豆芡實(shí)銀耳糕
食材：芡實(shí)50克 白扁豆100克 銀耳10克 山藥70克 玉米面200克 鹽適量 水160克
做法：食材：芡實(shí)50克 白扁豆100克 銀耳10克 山藥70克 玉米面200克 鹽適量 水160克
做法：
食材都準(zhǔn)備好。
白扁豆、芡實(shí)淘洗干凈，跟銀耳一起用清水浸泡一個(gè)晚上。
泡發(fā)好的樣子，明顯膨脹了很多。
雜糧撈出來，清洗干凈后放入鋪了紗布的蒸盤里。山藥去皮后，一起蒸。
蒸好后的食材趁熱，用搟面杖將一半的雜糧稍微搗碎，剩下的一半不用搟，保留些顆粒感口感更豐富。
銀耳去蒂，稍微剁碎點(diǎn)，加入處理好的豆類中，加入適量鹽。（可甜可咸，喜歡吃甜的加入白糖）
將大黃米面倒入盆中，
分次加入水，拌勻。
用勺子將食材舀入抹了油的煎餅鍋里。
用刮刀稍微壓平點(diǎn)，整理成餅狀，小火慢慢將兩面都煎至微微焦黃就可以了。
小貼士：所有的雜糧提前浸泡一個(gè)晚上。然后采用隔水蒸，既不會(huì)水淋淋的，也不會(huì)干巴巴蒸不透。
這個(gè)雜糧餅適合趁熱吃，外部是焦焦糯糯的，里面粉粉的，口感特別贊。
聯(lián)系客服
