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零嘴麻辣干子

描述：每次出去逛街，到處都是這種麻辣干子，總是管不住自己的嘴巴，現(xiàn)在自己做了一份，獲得了老公夸獎(jiǎng)，說(shuō)可以出售的節(jié)奏啦…現(xiàn)在把菜譜分享給大家，愛重口味的朋友可以試一試…

用料：

• 千張（豆腐皮） 若干
• 大蒜 適量
• 蠔油 適量
• 香油 適量
• 醬油 適量
• 辣椒 適量
• 孜然 適量
• 白芝麻 適量
• 食鹽，白砂糖 適量
• 食用油 適量

步驟：

0. 把千張洗干凈，切小塊，瀝干水分。

1. 將大蒜子洗干凈，切碎。

2. 鍋洗干凈，燒熱倒入食用油（多倒點(diǎn)），待油溫5成熱的時(shí)候倒入千張（根據(jù)千張多少，可以分次下鍋）。待千張表面有明顯的小泡即可撈出鍋。

3. 鍋里留少許油，倒入大蒜爆香，以此加入辣椒，蠔油，鹽，醬油，雞精，白砂糖，香油等調(diào)料混合均勻，然后倒入油炸好的千張拌勻，出鍋撒上適量的孜然和芝麻，即可…

小貼士：

入鍋油炸不要過(guò)久，要不然太脆，吃不出豆干的味了…